Bu salata, hala bağlı olan canlı yeşilliklerle mükemmel bir şekilde taze bir pancar demetine sahip olmanızdır. Sadece bir parça zeytinyağı ve tuz ile ya da limon kabuğu, doğranmış fındık veya beyaz peynir veya keçi peyniri gibi bir şey giydirip biraz giyinebilirsin. Bazı insanlar balzamik sirke ya da agrodolce serpintisinin bile tadını çıkarabilirler.
Bununla birlikte, eğer giyinirseniz, pancarın yendiğinde tabağın altında bırakılacak lezzetli meyve sularını ezmek için bir miktar ekmek ya da başka bir ekmek ile servis etmeyi unutmayın.
Not: Sonda çiselemek için yüksek kaliteli bir zeytinyağı kullanın. Eğer portakallı veya limonlu bir zeytinyağınız varsa, bunu çözmek için mükemmel bir zaman.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 demet
- bahar pancarları (yeşilliklerle birlikte)
- 1 yemek kaşığı. artı 1 çay kaşığı.
- sızma zeytinyağı (artı tatmak için daha fazla)
- 1 diş sarımsak
- Tuz (koşer veya deniz)
- İsteğe bağlı Garnitür: limon kabuğu rendesi veya portakal kabuğu rendesi
- İsteğe bağlı Garnitür: fındık (doğranmış)
- İsteğe bağlı Garnitür: beyaz peynir (ufalanmış)
- İsteğe bağlı Garnitür: keçi peyniri
Nasıl yapılır
- Pancardan yeşillikleri kesin ve pancarları kesin. Çok genç ve ihale pancarları temiz temizlenebilir, ancak çoğu pancar soymak isteyeceksiniz. Pancarları yarım uzunlukta kesin, kesilmiş olanları düz olarak yerleştirin ve 1/4 inç kalınlığında dilimler halinde kesin.
- Orta ateşte büyük bir kızartma tavası ısıtın. 1 çay kaşığı zeytinyağı, 1/4 bardak su ve pancar ekleyin. Örtü ve pancar kadar sadece 5- 5 dakika pişirin pişirin.
- Pancar pişirmeye başlarken, pancar yapraklarını durulayıp kalın gövdelerini temizleyin (kene gövdesini çıkarmak için kene gövdesini çıkarmak için yaprak içine bir "v" kesin ve etrafındaki ihale yapraklarını kaydedin. -inch uzunlukları: Pancar ihale gibi görünmeye başladığında, sapları tavaya ekleyin, pancar ve pancar sapları yumuşayana kadar pişirin ve yaklaşık 3 dakika pişirin.
- Bu arada yaprakları doğrayın ve bir kenara koyun. Sarımsakları soyun ve ince dilimle dilimleyin.
- Sarımsakları tavaya ekleyin, pişirin, karıştırın, kokulu olana kadar, yaklaşık 1 dakika. Kıyılmış pancar yeşili ekleyin, örtü ve yaprakları solana kadar pişirin, yaklaşık 1 dakika.
- Sıcak salatası 4 tabak arasında bölün. Her porsiyonun üzerine eşit miktarda sıvı dökün. Geri kalan zeytinyağıyla birlikte çiselemiş ve tuz serpin. İstediğiniz isteğe bağlı garnitürleri ( limon kabuğu rendesi , portakal kabuğu rendesi, fındık, beyaz peynir, keçi peyniri ) ekleyin.