Yakiniku donburi , ya da yakiniku don, basit bir Japon yemeği ızgara sığır eti ve sebze bir kase pirinç bir yatakta servis edilir. Donburi, tam anlamıyla bir kaseye dönüşür, fakat aynı zamanda, bir kasede pirinç üzerinde servis edilen, kesilmiş Japon proteini, deniz ürünleri ve sebzeler anlamına da gelir. "Donburi" terimi sıklıkla "don" ile birbirinin yerine kullanılır.
Japonca'da, "yakiniku" tipik olarak açık alev üzerinde ızgara et anlamına gelir, ancak aynı zamanda bir ızgara ya da tavada et pişirme yöntemi Kore dili anlamına da gelebilir.
Ne İhtiyacınız Var
- Yakiniku Sos için:
- 1/4 bardak
- soya sosu
- 2 yemek kaşığı mirin
- 2 1/2 yemek kaşığı toz beyaz şeker
- 2 çay kaşığı
- Susam yağı
- 1 karanfil
- Sarımsak
- 1 1/2 çay kaşığı yer kavrulmuş beyaz susam tohumu
- 1/2 çay kaşığı kavrulmuş beyaz susam tohumu
- Yakiniku Rice Bowl için:
- Japon Shabu-shabu kesilmiş sığır eti veya sukiyaki kesilmiş sığır eti gibi ince kesilmiş sığır eti; ince dilimlenmiş yan ya da sığır filetosu sığır eti ikame edilebilir
- Seçtiğiniz çeşitli sebzeler: dilimlenmiş sarı, turuncu veya kırmızı biber, yeşil fasulye, brokoli, bebek Çin yemeği, vb.
- 1/4 sarı soğan
- Zeytin yağı
- 3 veya 4 bardak kahverengi veya beyaz pirinç pişirilir
- İsteğe bağlı garnitür: dilimlenmiş kiraz domates, salatalık, havuç veya ince rendelenmiş yeşil veya kırmızı lahana gibi çeşitli taze sebzeler.
Nasıl yapılır
- Bu tarifte pişmiş beyaz veya kahverengi pirinç var olduğunu varsayar. Henüz yapmadıysanız, pirinç pirinci talimatlarına göre buğulama yapın.
- Yakiniku sosu yap. Küçük bir tavada, yakiniku sosu için tüm malzemeleri ekleyin ve yaklaşık 2 dakika boyunca pişirilene kadar orta - düşük ısıyı ısıtın.
- Bir süzgeç kullanarak, sarımsak parçalarını çıkarmak ve sosu bir kenara koymak için yakiniku sosu süzün.
- Ardından sebzeleri pişirin. Büyük bir kalbur tavada, ısı zeytinyağı ve ızgara sebzeler orta - yüksek ısı üzerinde ihale kadar: sarı soğan, çeşitli biber, bebek bok koy. Tavadan çıkarın ve bir tabağa koyun.
- Sonra, sığır eti pişirin. Düzgün kaplamak için ızgaraya daha fazla zeytinyağı ekleyin. Sığır ekleyin ve bitene kadar pişirin. Pişmiş sebzeleri tekrar ekleyin ve daha sonra etin üzerine yakiniku sosu dökün ve sebzeleri eşit bir şekilde kaplayın. Not: Tercih ederseniz, sadece yakiniku soslu sığır eti mevsimine ve sote sebze soteleyin.
- Derin bir kapta, sıcak pirinç tabağı. Sonra pilav ve sebze ile tepesinde. Gerekirse yaniniku sosu servis yapin.
* Not: Bu tarif için hazırlık ve aşınma süreleri, buğulanmış pirincin zaten mevcut olduğunu varsayar.