Seitan ve inanılmaz derecede güçlü bir baharat karışımı - ve anasonu, bütün kakule ve taze zencefil dahil olmak üzere Vegan pho - et olmadan bile otantik bir Vietnam lezzetini ortaya çıkarmak için. Bir güveç potu veya yavaş pişiriciniz yoksa, çorbayı en az bir saat boyunca kısık ateşte ısıtın.
Vietnam yemeği gibi mi? Vietnam'ın geleneksel yiyeceklerinden esinlenerek daha fazla etsiz yemek için aşağı inin.
Vegan Tarifleri'nin Büyük Kitabından izin alınarak yeniden basılmıştır.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 çorba kaşığı kişniş tohumu
- 1 çorba kaşığı bütün karanfil
- 6 yıldız anason
- 1 tarçın çubuğu
- 1 çorba kaşığı rezene tohumu
- 1 çorba kaşığı bütün kakule
- Dilimlenmiş 4 topuzlar taze zencefil
- Dilimlenmiş 1 soğan
- 1 litre (dört fincan) sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı soya sosu
- 8 gram Vietnamlı pirinç noodle
- 1 su bardağı rendelenmiş seitan
- ½ bardak doğranmış kişniş
- ½ bardak doğranmış Tay fesleğen
- 2 bardak maş fasulyesi filizi
- ¼ fincan dilimlenmiş yeşil soğan
Nasıl yapılır
Kuru nonstick tavada, yaklaşık 5 dakika, tohumlar patlamaya başlayana kadar baharatları, zencefili ve soğanı hızla ısıtın. Soğan ve zencefil biraz karamelize bakmalıdır. Bir tülbent paketine koyun ve güvenli bir şekilde bağlayın.
Dört litrelik bir yavaş ocakta, tülbent paketini yerleştirin. Et suyu, soya sosu, erişte ve seitan ekleyin. Kapağı kapatın ve 4 saat boyunca pişirin.
Tülbent paketini piştikten sonra çıkarın.
Her kase kişniş, fesleğen, filiz ve yeşil soğan ile tepesinde servis yapın.
Daha vejetaryen Vietnamca yemek tarifleri:
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 150 |
| Toplam yağ | 2 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 564 mg |
| Karbonhidratlar | 29 g |
| Diyet lifi | 7 g |
| Protein | 8 g |