Karnabahar çorbası tarifinin bu hızlı kremi, daha sonra zengin ve lüks bir çorba için ağır krema eklediğiniz püre sebzelerden pürüzsüz, kremalı bir çorba yapmak için soğan ve karnabahar kullanır. Hafif bir akşam yemeği için kabuklu ekmek ile servis yapın ya da daha büyük bir yemeğe yemin eden bir açılış için küçük porsiyonlar servis edin.
Not: Biraz daha az zengin bir şey mi arıyorsunuz? Bu lezzetli Pureed Karnabahar Çorbası deneyin.
Bir ürperti mi hissediyorsun? Bu diğer lezzetli Isınma Kış Çorbalarını deneyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 çay kaşığı tuz (ince deniz tuzu, artı tatmak için daha fazla)
- 2 diş sarımsak
- 1 kafa
- Karnıbahar
- 4 bardak
- tavuk suyu (veya
- sebze suyu
- 1/2 çay kaşığı biber * (beyaz, taze öğütülmüş)
- 1/4 çay kaşığı hindistan cevizi (taze rendelenmiş)
- 1 fincan krema (ağır)
- İsteğe bağlı: 2 yemek kaşığı maydanoz (ince doğranmış veya frenk soğanı, garnitür için)
Nasıl yapılır
- Kabuğu soyup kabuğunu doğrayın. Orta ateşte büyük bir tencerede, tereyağı eritin. Soğan ve tuzu ekleyin. Soğan , bazen karıştırarak ve soğanı pişirmek için soğumaya, ama soğumaya, soğanlar nişastalı ve biraz kremsi, yaklaşık 5 dakika görünene kadar ısıyı ayarlayın.
- Soğanlar yemek yaparken, sarımsakları soyun ve doğrayın. Sarımsakları tencereye ekleyin ve 1 dakika kadar kokulu olana kadar pişirin.
- Bu arada, karnabaharı kabaca doğrayın ya da basitçe floretlere ayırın. Pek çok insan katı beyaz çekirdeği atmak için cazip gelecektir, ama bol miktarda tadı vardır, bu yüzden doğrayın ve çiçeklerle ekleyin !. Karnabaharı tencereye ekleyin, karıştırın, 3 dakika pişirin ve pişirin.
- Et suyu ekleyin, kaynatın ve üşümeyi sabit tutun, kaynatın. Karnabahar çok hassas olana kadar pişirin, yaklaşık 10 dakika.
- El tipi bir daldırma karıştırıcı ile çorba püre haline getirin. Ya da, bir blender veya mutfak robotunu pürüzsüz olana kadar karıştırın (potansiyel yanıkları önlemek için blender üzerinde bir mutfak havlusu yerleştirin); Blenderinizin büyüklüğüne bağlı olarak, toplu işlerde çalışmanız gerekebilir. Ancak çorbayı püre haline getirdiğinizde, mümkün olan en yumuşak çorbayı elde etmek için gerekli olduğunu düşündüğünüzden biraz daha uzun süre karıştırın.
- Biber ve hindistancevizi karıştırın. Tatlandırın ve tadınıza daha fazla tuz, karabiber ve / veya hindistan cevizi ekleyin. (Not: Bu noktada çorba soğutulabilir, kapatılabilir ve 4 aya kadar dondurulabilir.)
- Kremayı karıştırın ve çorba güzel ve sıcak olana kadar orta-düşük ateşte pişirin.
İsterseniz çorbayı sıcak, maydanoz veya frenk soğanı serpiştirerek servis yapın.
* Neden beyaz biber? Kremalı beyaz çorbada siyah lekelerden kaçınmak için. Bunun sebebini bilmek, eğer birkaç leke aldırmazsanız, devam edin ve isterseniz karabiber kullanın!
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 393 |
| Toplam yağ | 28 g |
| Doymuş yağ | 18 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 83 mg |
| Sodyum | 1,098 mg |
| Karbonhidratlar | 28 g |
| Diyet lifi | 6 g |
| Protein | 11 g |