Litvanya lahana turşusu çorbası, ya da raguintu kopūstai sriuba için bu reçete, genellikle içme ve parti bir gece sonra bir kalıntı çare olarak yenir. Birçok tarif var, ama bu füme domuz kaburga, taze lahana ve lahana turşusu içerir. Bazı insanlar havuç ve arpa ya da darı gibi bir tahıl ekler. Sıcak haşlanmış patates ve çavdar ekmeği ile servis yapın .
Ne İhtiyacınız Var
- 1 pound füme kaburga (veya diğer füme et)
- 3 litre su
- 1 büyük soğan (dörde bölünmüş)
- 1 defne yaprağı (yarısında kırık)
- 10 karabiber
- 2 pound lahana turşusu (süzülür, istenirse durulanır)
- 1/2 baş lahana (rendelenmiş)
Nasıl yapılır
- Büyük bir tencerede veya Hollanda fırında füme et, su, soğan, defne yaprağı ve karabiber yer. Bir kaynamaya getirin, yüzeye çıkan herhangi bir köpüğü süzün, ısıyı azaltın ve 1 saat kısmen kaplanmaya bırakın.
- Eti, defne yaprağı ve karabiberleri çıkarın. Lahana turşusu ekleyin, kaynamaya geri getirin, ısıyı azaltın ve 30 dakika pişirin. Lahana ekleyin, kaynamaya geri getirin, ısıyı azaltın ve 15 dakika pişirin veya lahana doluncaya kadar pişirin.
- Baharatları ayarlayın. Etten yağ ve kemikleri alın, doğrayın ve istenirse çorbaya geri dönün veya sıcak haşlanmış patates ve çavdar ekmeği ile servis yapın. İstenirse, çorbanın tamamen soğumasını bekleyin, yüzeye çıkan yağları temizleyin, tekrar ısıtın ve servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 120 |
| Toplam yağ | 4 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 14 mg |
| Sodyum | 790 mg |
| Karbonhidratlar | 16 g |
| Diyet lifi | 8 g |
| Protein | 7 g |