Fırın kavurması, parsnips ve otlar ile kavrulmuş havuç için bu kolay tarifi kök sebzelerdeki tatlılığı ortaya çıkarır. Bu tarif, "Dakikalarda Gurme Yemekleri" den (Lebhar-Friedman Books, 2004) yaklaşık 45 dakika içinde bir araya geliyor. Sebzeleri aynı büyüklükte kesin ve aynı miktarda pişeceklerdir.
Bu kavrulmuş havuç ve kavrulmuş kümes hayvanları ile kavrulmuş kümes hayvanları veya kavrulmuş etler servis yapın .
Ne İhtiyacınız Var
- Soyulmuş 4 parsnips (aşağıdaki kesme yönlerine bakınız)
- 5 adet havuç soyulmuş ve 3/4-inç kalınlığında dilimlere çapraz olarak kesilmiştir.
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz veya tadı
- 1 tatlı kaşığı karabiber veya tadı
- 2 çay kaşığı doğranmış taze biberiye
- 2 çay kaşığı doğranmış taze adaçayı
- 2 yemek kaşığı su
Nasıl yapılır
- Isı fırını 350 dereceye kadar. 4 soyulmuş parsnipsin her birini, darlaştığı yerde çapraz olarak yarıya bırakın. Çapraz kısımları çapraz olarak 3/4 inç kalınlığında dilimler halinde kesin. Daha geniş bölümleri çeyrek ve çapraz olarak 3/4-inç kalınlığında dilimler halinde kesin.
- Büyük bir kapta, parsnips ve 5 soyulmuş havuç 3 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz veya tadı, 1 tatlı kaşığı biber veya tadı, 2 tatlı kaşığı doğranmış taze biberiye ile 3/4-inç kalınlığında dilimler halinde çapraz olarak kesilir ve 2 çay kaşığı doğranmış taze adaçayı. Büyük bir sığ pişirme kabında karışımı yayın ve 2 çorba kaşığı suya dökün. Fırında sebzeleri fırında pişirilene kadar fırında üçte bir, yaklaşık 30-35 dakika.
Kök Sebzeler Hakkında Her Şey
Kök sebzeler kesin olarak - kökleri gıda olarak kullanılan bitkilerdir. Bazı durumlarda, sadece kök değil, yeşil yapraklı kısım da yenir. Ve onlar sizin için iyi! Kök sebzeler yeraltında yetiştikleri için, antioksidanlar, C, B, A ve demir vitaminleri ve sizi tam olarak hissetmenizi sağlayan yavaş yanan karbonhidratlar ve lifler ile beslenen topraktan beslenen tonlarca besini emer ve kan şekerinizi düzenlemeye yardımcı olurlar. ve sindirim sistemi.
Kök sebzeler arasında havuç, pancar, rutabagas, şalgam, sarımsak, yaban turpu, dulavratotu, kereviz, daikon, jicama, parsnips, maydanoz kökü, turp, tatlı patates, patates, sarımsak, soğan, yeşil soğan ve çok daha fazlası bulunur.
Yerel çeşitler, sonbaharda en iyi yaz olan pancarlar hariç, tipik olarak sadece sonbahardan bahara kadar mevcuttur. Sezon içi kökler daha derin, daha tatlı bir tada sahiptir ve daha azdır. Ancak, bu günlerde, kök sebzeler sıcak iklimden yıl boyunca mevcuttur.
Kök sebzeleri seçerken, Sebzelerim meyve için kullanacağınız karşıt stratejiyi kullanır. Başka bir deyişle, kök daha sert, daha iyi olacak. Pürüzsüz olmalı ve glas veya çürük olmamalıdır. Yapraklı yeşillikler, (örneğin, pancar) kökleri için, gövde ve yaprakların sağlam ve parlak olduğundan emin olun.
Kök sebzeler en iyi serin, karanlık, nemli bir odada (kök mahzeni gibi) depolanır. Bunları buzdolabında saklarken, bunları kâğıtta bir kâğıt veya plastik poşette saklayın. Onları saklamak, onların yumuşamasına ve hızla kötüleşmesine neden olur.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 175 |
| Toplam yağ | 7 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 468 mg |
| Karbonhidratlar | 27 g |
| Diyet lifi | 7 g |
| Protein | 2 g |