Hızlı Turşu Yeşil Fasulye Tarif

Bu lezzetli turşu 24 saat içinde yemeye hazır. Eğer yeşil fasulye ve sarı balmumu fasulyesi karışımı ile yaparsanız özellikle çekici görünüyorlar.

Ne İhtiyacınız Var

• 2 pound yeşil fasulye (veya balmumu fasulyesi)
• 1 1/4 bardak su
• 1/3 bardak beyaz şarap (veya elma sirkesi)
• 1 1/2 çorba kaşığı tuz (koşer, deniz veya diğer kaba iyotsuz tuz)
• 1 çorba kaşığı bal
• 2 dal taze dereotu yaprakları (veya 1 tatlı kaşığı kurutulmuş dillweed, bölünmüş)
• 2 küçük diş sarımsak (soyulmuş)
• 2 defne yaprağı
• 1 çay kaşığı bütün hardal tohumu (bölünmüş)
• 1/2 çay kaşığı bütün kimyon tohumları (bölünmüş)

Nasıl yapılır

1. Yeşil fasulyeleri yıka. Gövde uçlarını ve uçlarını takın veya kesin. Bütün fasulyeleri, sebzelerin üst kısmı ile kavanozların kenarları arasında en az 1/2-inçlik bir kafa bölmesiyle pint kavanozlarına sığacak şekilde kesin.
2. Iki cam bira bardağı kavanozları arasında dereotu, sarımsak, defne yaprağı, hardal tohumu, kimyon tohumu ve biber gevreği (kullanıyorsanız) bölün. Bu reçete için kavanozları sterilize etmek gerekli değildir, ancak titizlikle temizlenmelidir.

1. Kavanozlardan birini kendi tarafına yerleştirin. Yeşil fasülye serilmeye başla. Yukarıdan yukarı doğru dik bir kavanoz yerleştirmek yerine onları yana doğru kaydırırsanız, düz bir şekilde dizilmelerini sağlamak daha kolaydır. Yeşil fasülyeleri o kadar sıkı bir şekilde paketleyin ki bir tane bile daha sıkmak imkansızdır. Eğer gevşek bir şekilde paketlenmişlerse, salamuradan yüzerler ve dekapaj işlemi sırasında salamuraya tamamen daldırılmasını istersiniz.
2. Suyu, sirkeyi, balı ve tuzu, küçük bir tencerede kaynatıp, bal ve tuzu çözmek için karıştırın. Herhangi bir köpüğü temizleyin ve atın. Sıcak suyu, yeşil fasulye ve baharatların üzerine dökün.
3. Buzdolabını sıkıca kapatın ve saklayın.

Turşu yeşil fasulye, 24 saat içinde yemeye hazır olacak, ancak onlara servis yapmadan önce bir hafta beklerseniz daha da iyi olacaktır. Buzdolabında 6 aya kadar kalacaktır, ancak 3 ay içinde yenirse en iyisidir. 3 ay sonra hala yemek güvenlidirler, ancak doku ve lezzet iyi olmayacaktır.

Öneriler

Turşu yeşil fasülyeler kavanoza kadar harikadır, ancak kanlı denizlerde geleneksel kereviz sapı yerine müthiş kullanılırlar. Bunlar da iyi doğranmış ve tabouleh gibi tahıl bazlı salatalara eklenmiştir.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	32
Toplam yağ	0 g
Doymuş yağ	0 g
Doymamış yağ	0 g
Kolesterol	0 mg
Sodyum	221 mg
Karbonhidratlar	6 g
Diyet lifi	2 g
Protein	2 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)