Bu lezzet dolu bir klasik turşusu ve gerçekten iyi bira içerir! Guinness'i kullanmak zorunda değilsiniz, ancak bu tarif için iyi bir tabure kullandığınızdan emin olun. Bu turşusu çoğu et ve sebze için iyi çalışır.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 ons
- Guinness Stout Beer (oda sıcaklığında)
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 çorba kaşığı Vidalia soğan (kıyılmış)
- 1 çay kaşığı arpacık soğanı (beyaz soğandan yeşil soğan kullanabilirsiniz)
- 1 çay kaşığı Worcestershire sosu
- 1 çay kaşığı Dijon hardal
- 1/2 çay kaşığı
- tarhun (taze)
- 1/2 çay kaşığı maydanoz (taze)
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı tuz
Nasıl yapılır
1. Sarımsak, arpacık soğanı ve soğanı ince doğrayın ve küçük bir kaba yerleştirin. Kıyılmış taze maydanoz ve tarhun, Worcestershire sosu, Dijon hardalı , Guinness birası, soya sosu ve baharatları ekleyin. Oda sıcaklığında 30 dakika bekletin, böylece tatlar birbirine karışabilir.
2. 4-24 saat boyunca sığır, kuzu eti ve domuz eti marine edin. Tavuk ve kümes hayvanları 2-8 saat, sebzeler ve etler ise 1 saattir.
3. Marine işlemini bitirdikten sonra, kullanılmayan turşusu küçük bir tencereye koyun ve hafifçe kalınlaşana kadar bir veya iki dakika kadar azaltın. İstenirse bu aşamada daha fazla bira ekleyin. Bu, bir sos olarak veya tamamen soğutularak sunulabilir ve gelecekte kullanılmak üzere buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklanabilir. Karışım 5 güne kadar iyi kalacaktır.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 298 |
| Toplam yağ | 1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 2,027 mg |
| Karbonhidratlar | 57 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 13 g |