Pirinç noodle, sadece Çin mutfağında değil, diğer birçok farklı Asya ülkesinde de çok popüler bir malzemedir. Onları kızartın, bir çorbaya ekleyin ve ayrıca her türlü farklı malzemelerle lezzetli bir pirinç şehriye salatası yapabilirsiniz.
Bugün sizlerle bu tatlı ve ekşi “mango ve dana pirzola şehriye salatası” tarifini paylaşıyorum. Bu tarif, otantik bir “Çin” tarifi değil, bu yemek için Güney Doğu Asya mutfağının lezzetlerinden ilham aldım. Sığır eti hayranı değilseniz, tavuk, domuz eti veya hatta midye, karides, balık, yengeç eti ve daha fazlası da dahil olmak üzere deniz ürünleri ile değiştirebilirsiniz.
Pirinç noodle'ları yaklaşık 15 dakika boyunca soğuk suda bekletirim ve onları kaynatmak için suda kaynatın. Bu, pirinç noodle'larının daha iyi pişirmesine yardımcı olacaktır. Eğer pirinç noodle'larınızı biraz daha yumuşak isterseniz, o zaman kaynar suda biraz daha pişirin. Aynı şekilde eriştelerinizi biraz al dente seviyorsanız, daha az zaman için pişirin. Ayrıca, farklı türlerde Çin / Asya eriştelerinin nasıl pişirileceği hakkında bilgi almak için bu makaleye göz atabilirsiniz. “ Asya erişteleri Asya erişteleri ve pişirme süresi ”.
Bu yemek için farklı sebze de kullanabilirsiniz. Havuç, maş fasulyesi filizleri veya boklu koç ile sopa gerekmez. Biber, napa lahana, taze soğan, salata yaprakları veya farklı türde fasulye filizleri ekleyebilirsiniz. Ben şahsen mango kullanarak başka bir çeşit meyve yerine bu yemek için kullanacağım. Çünkü bu yemeğin mango kokusuna ve tadına ihtiyacı vardır.
Bu yemekte yahni ya da dana biftek için yağsız sığır eti kullanacağım. Ayrıca hoşunuza giderse sığır filetosu veya sığır etinin diğer kısımlarını da kullanabilirsiniz. Ayrıca, kişisel zevkinize uyacak şekilde baharat miktarını da ayarlayabilirsiniz.
Bu evde çok sık yaptığım bir yemektir çünkü yapmak çok kolaydır. Ayrıca tüm sebzelerden, etlerden ve meyvelerden lezzetli ve besleyici.
Ne İhtiyacınız Var
- 280 gram / 10 ons yağsız sığır eti (julienned)
- 125 gram / 4 1/2 ons pirinç şehriye
- 140 gram / 5 ons mango (julienned)
- 85 gram / 3 ons havuç (julienned)
- 85 gram / 3 ons mung fasulye filizi (kökleri çıkarın)
- 85 gram / 3 ons bok choy (julienned)
- Marinade için:
- 2 çorba kaşığı
- hafif soya sosu
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı patates nişastası (veya mısır unu)
- 1 çay kaşığı pirinç şarabı
- 1 tutam kimyon
- 1 tutam karabiber
- Giyinmek için:
- 1/2 çorba kaşığı nane (ince doğranmış)
- 1/2 yemek kaşığı fesleğen (taze ve ince doğranmış; Tay fesleğen tercih edilir)
- 1 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 biber (tohumlar çıkarılmış ve ince doğranmış)
- 3 çorba kaşığı balık sosu
- 2 çorba kaşığı su
- 1/2 kireç (juiced)
- 1/2 çorba kaşığı demarara şekeri (veya pudra şekeri)
Nasıl yapılır
prosedürler:
- Giyinme için tüm malzemeleri küçük bir kasede karıştırın ve bir kenara bırakın.
- İlk önce yumuşatmak için soğuk erişte pirinç noodle batırın.
- En az 30 dakika bekletin.
- Orta su kaynatın ve karabiber ve mung fasulye filizi kaynatın. Hemen buzlu suda soğutun. Boşaltın ve bir kenara bırakın.
- Pirinç noodle'larını 3-5 dakika sulamak için aynı suyu kullanın. Bunları yumuşatmak istediğiniz zamanı yumuşatırsanız daha yumuşak veya daha alüfer yapabilirsiniz. Bu tamamen size kalmış.
- Hemen soğutmak için pirinç noodle soğuk suda ıslatın. Boşaltın ve bir kenara bırakın.
- Bir tavada veya wokta 1 çorba kaşığı yağ ısıtın ve 30 saniye sığır eti karıştırın. Ateşi söndür ve kenara çekil.
- Bütün malzemeleri eşit bir şekilde pansumanla karıştırın. Gerekirse, biraz tuz ile mevsim. Servise hazır.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 375 |
| Toplam yağ | 4 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 2,408 mg |
| Karbonhidratlar | 75 g |
| Diyet lifi | 19 g |
| Protein | 23 g |