Bu chutney, yeşil domatesleri kullanmanın başka bir mükemmel yoludur. Hint turşusu, tavuk ya da domuz eti ile muhteşem ya da sadece herhangi bir ızgara et ile birlikte servis edilir.
Chutney bir yayılmış olarak sandviçler üzerinde iyidir ve küçük bir miktar tavuk ya da ton balığı salatası kadar cazip olabilir. Ya da en iyi baharatlı yumurtadan çıkın.
Ayrıca bakınız
Chow Chow - Yeşil Domates Yayı
Ne İhtiyacınız Var
- 2 1/2 pound sert yeşil domates (yaklaşık 6 bardak doğranmış)
- 1 bardak altın kuru üzüm
- 1 su bardağı soğan (doğranmış)
- İsteğe bağlı: 1 tatlı kırmızı dolmalık biber (veya dilimlenmiş veya doğranmış birkaç küçük yumuşak veya sıcak kırmızı biber biber)
- 1 1/2 bardak açık kahverengi şeker (sıkıca paketlenmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 1/4 bardak elma suyu sirkesi
- 1 çorba kaşığı karışık dekapaj baharatları
- 1 çay kaşığı biber tozu
- 1 yemek kaşığı doğranmış kristalize zencefil
Nasıl yapılır
Sapı ve çiçek uçlarını domateslerden kesin ve 3/4 inçlik zarlar halinde kesiniz (yaklaşık 6 fincanınız olmalıdır). Tüm malzemeleri ağır bir su ısıtıcısında birleştirin; kaynatın. Sıcaklığı azaltın ve indirilene ve kalınlaşana kadar yaklaşık 1 saat pişirin.
Hint turşusu 1/4-inç baş boşluğu bırakarak sıcak sterilize edilmiş kavanozlara dökülür; kavanoz jantlarını silin. Metal kapaklarla hemen kapatın ve bantları sıkın. Sıkın, ancak bantları aşırı sıkmayın.
Bir kaynar su banyosu konserve kabında 15 dakika veya 1001 ila 6,000 feet arasındaki irtifalar için 20 dakika. 6,000 feet'in üzerinde, 25 dakika boyunca işlem yap.
Ayrıca Kavanozlar ve Kaynar Su Banyosu Konservesi Hazırlanması
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 22 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 3 mg |
| Karbonhidratlar | 5 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 0 g |