Bazen Çin barbekü sosu olarak adlandırılan Hoisin sosu, Asya usulü sebze karmaları ve deniz ürünlerinde ve Asya tarzı ızgara yemeklerinde sıklıkla kullanılan kokulu, keskin bir sostur. Soya, sarımsak, sirke ve genellikle biber ve tatlandırıcı bir kombinasyonundan yapılmış, hoisin koyu renklidir ve kıvamda kalındır. Çok güçlü tuzlu ve hafif tatlı bir tadı vardır.
Çoğu daldırma sosunda olduğu gibi, tatların servis edilmeden önce 1 saat boyunca karıştırılmasına izin verilirse, bu en iyi tadacaktır.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 çorba kaşığı yağ (kızartmak için)
- 1 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı zencefil (doğranmış)
- 6 yemek kaşığı hoisin sosu
- 1 çorba kaşığı koyu soya sosu
- 2 yemek kaşığı su
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 4 damla susam yağı
- 1 1/2 çay kaşığı şili yapıştır (veya tadı)
- 1 çorba kaşığı fıstık (doğranmış)
Nasıl yapılır
- Yağı bir yüksek sıcaklıkta orta yüksekten yüksek ısıya ısıtın.
- Wok'a sarımsak ve zencefil ekleyin.
- Aromatik olana kadar kısaca karıştırın.
- ısıyı ortama kadar çevirin ve diğer bileşenlerde karıştırın.
- Soğuyun ve sobadan çıkarın. Güzel.
- Buzdolabında kapalı bir kapta saklayın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 809 |
| Toplam yağ | 76 g |
| Doymuş yağ | 11 g |
| Doymamış yağ | 30 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Sodyum | 840 mg |
| Karbonhidratlar | 31 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 5 g |