Damıtılmış Ruhların Raf Ömrü Nedir?

Bazı şarapların aksine, damıtılmış alkollü içecekler şişede yaşlanmaz (ya da olgunlaşmaz) . Bu, 20 yaşında, açılmamış 18 yaşındaki İskoç şoförünün şişenin ilk günkü ile aynı tada sahip olacağı anlamına gelir.

Ancak, bira gibi, belirli likörler "kötü gidebilir". Aylar ya da yıllardan sonra, açılmış bir şişedeki hemen hemen her damıtılmış ruh, karakterinin bir kısmını "yumruk" ya da lezzetini yitirebilir.

Bu soruyu gerçekten cevaplamak için , ortalama içki dolabında bulunan birkaç alkol kategorisine ayırmamız gerekiyor .

Temel Likör Raf Ömrü

Baz likörler (örneğin, brendi, cin, rom, tekila, votka ve viski) tipik olarak şeker içermedikleri için en kararlı damıtılmış alkollerdir. Bu şişeler çok uzun bir süre saklanabilir.

• Açılmamış, bu şişeler belirsiz bir raf ömrüne sahiptir.
• Açıldıktan sonra, yıllar boyunca belirli lezzet özelliklerini kaybetmeye başlayabilirler.

Likörler ve Cordials Raf Ömrü

Bir likörün raf ömrü (örneğin, schnapps, amaretto ve triple sn) daha mizaçlıdır, çünkü bu ruhlar şeker ve bozulabilen diğer maddeler içerir. Bazıları diğerlerinden daha endişe verici.

• Bir likörün sahip olduğu şeker miktarı ne kadar hızlı olursa, bozulma o kadar artacaktır (bunların birçoğu bozulma ile mücadele için koruyuculara sahip olsa da - etiketi okuyun).
• Daha yüksek bir ispatı olan bir likör daha fazla alkol içerir ve bu daha düşük bir kanıtla birinden daha uzun süre korunmalıdır.

Likör Depolama için Genel Bir Kural:

• Çoğu açılmış (ve iyi kapatılmış) likörler, alkol içeriğine ve koruyucularına bağlı olarak aylar hatta yıllar sürmelidir.
• Açılan şişeler, havaya maruz kalma nedeniyle bazı özelliklerinin kaybedilmesine neden olabilir.

Altta, renk değişimi, kıvrılma veya diğer değişikliklerde kristalleşmeye başlayan bir şeker görmeye başladığınızda, o şişeyi atmak isteyeceksiniz.

Herhangi bir sorgulanabilir likör içmeden önce bir koku ve (küçük) tat testi yapın.

Kremalı Likörler Hızlı İçecek

Krem likörler, süt, krema veya yumurta içerenler farklı bir hikaye. Bunlar 18 ay sonra atılmalıdır.

• Bailey'in İrlanda Kreması , Advocaat ve Amarula gibi leylekler bir yıl içinde tüketilmelidir.
• Daha ucuz, kremalı meslektaşlarından bazıları daha hızlı bozulacak.

Açılmamış şişelerde bile, bu likörler, bir buçuk yıl veya daha fazla bir süre sonra bozulmaz ve içilmez hale gelir. Bu dokunmatik likörlerden bazıları şişenin son kullanma tarihini içerecektir.

Krema likörlerini soğutmak gereksizdir, ama bu da incitmez.

Takviyeli Şarapların Raf Ömrü

Kuru ve tatlı vermut düzenli şaraplardan çok daha uzun bir raf ömrüne sahiptir. Bu, diğer güçlendirilmiş şaraplar için de geçerlidir.

• Tipik olarak, vermut en az birkaç ay boyunca açık bir şişede saklanabilir.
• Çok uzun süre depolandıkları takdirde küfür ve biraz lezzet kaybedebilirler.

Bazı insanlar vermizi buzdolabında saklamayı tercih ederken diğerleri de gereksiz olduğunu söylüyor. İkisini de yaptım ve bir fark görmedim.

Alkolsüz Karıştırıcıların Raf Ömrü

Tüm meyve suları, şişelenmiş kokteyller (örn. Margarita veya kanlı karışımlar) ve benzeri karıştırıcıların etiketlerindeki önerilen son kullanma tarihini izleyin.

Açıldıktan sonra bunları soğutmak en iyisidir.

Şişe soda, zencefilli gazoz ve tonik su şişe açılır açılmaz veya kısa bir süre sonra tüketilmelidir. Bir şişe soda açtığınız zaman hiç bir fizziniz yoksa, o zaman bunu bir içeceğe eklemenin bir anlamı yoktur.

Kendinizi sadece birkaç içki yaparken çok fazla soda harcayacaksanız, minyatür şişeleri satın alın. Bunlar tipik olarak altı veya daha fazla şişe veya kutudan oluşan paketler halinde gelir. Küçük bir şişe soda şişesi genellikle iki veya üç içeceklik bir turla ilgilenebilir.

Likör Raf Ömrünü Artırma İpuçları

• Açılmış şişeleri sıkıca kapalı tutun. Orijinal kapağı, bir yedek mantarı veya şişenin havasını dışarı çıkaran şarap tapalarını kullanın.
• Bir parti sırasında bunları kullanmıyorsanız, asla sıvı püskürtücülerle doldurmayın . Bunlar şişenin içine hava girmesini sağlar ve alkolün kalitesini hızla bozar.

• Aşırı sıcağa veya soğuğa maruz kalmaktan kaçının. İçecek dolabınızı dış duvarlardan ve ısı çıkışlarından uzak tutun.
• Parlak, doğrudan ışıktan kaçının. Ev çubuğunuzda pencere ışığı yaygınsa, likör şişelerinizi renkli camın arkasında saklamayı düşünün.
• Şüphe edildiğinde, söz konusu sıvıyı bir bardağa dökün. Görünmüyorsa, kokmayın ya da tat almıyorsa, muhtemelen atmak en iyisidir.

Daha fazla Liquor Depolama Kaynakları

• Alkolü dondurmak güvenli midir?
• Çeşitli açılmış ve açılmamış içeceklerle ilgili çok özel öneriler için, StillTasty.com adresini ziyaret edin. Ayrıca, garnitür olarak kullanabileceğiniz meyve ve sebzeleri saklama konusunda da ipuçları vardır.