İlkbaharda kuşkonmazın ilk ısırması gibi bir şey yok. Bu klasik mevsim sebzesi , tatlı ama hafif acı tadıyla, nasıl hazırlandığı fark etmeksizin taze ve lezzetlidir.
Ama bunu en iyi şekilde hazırlamaktan hoşlanıyorum. Bu hızlı pişirme yöntemi, sebzenin rengini, dokusunu ve lezzetini korur ve gevrek ve lezzetli bırakır.
Parmaklarınızda kuşkonmaz mızrakları çektiğinizde, ihale kökünün sert ve odunsu hale geldiği noktada otomatik olarak kırılacağını biliyor muydunuz? Bu süper basit çanak bu bahar sebzesini vurgular.
İsterseniz biraz kekik veya dereotu ekleyebilmenize rağmen, bu garnitür tarifi başka bir baharata ihtiyaç duymaz. Kuşkonmazın çok taze olduğundan emin ol. Satın aldığınızda, yumuşak veya ıslak lekeler olmadan sağlam olmalıdır. Hiçbir çiçek gösterilmeden uçlar sıkıca kapatılmalıdır.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 pound kuşkonmaz (taze)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/4 çay kaşığı tuz
- Garnitür: biber (beyaz)
Nasıl yapılır
- Kuşkonmazı serin akan su altında yıkayın ve uçlarını kolayca kırıldıkları yere yapıştırarak kırpın.
- Kuşkonmaz, ihale uçları ile daha sert uçlar arasındaki noktada kırılacaktır.
- Kuşkonmaz geniş bir sığ tencereye yerleştirin ve soğuk su ile 1/2 "kapak.
- Tavayı yüksek ateşe koyun ve kaynatın.
- Ortamı ısıtın ve 4 ila 5 dakika ya da kuşkonmaz parlak yeşil ve sadece gevrek olana kadar pişirin.
- İyice süzün ve tavaya geri dönün; tereyağı ekleyin.
- Sadece tereyağında eriyene kadar düşük ateşte ısıtın ve kuşkonmazı kaplayın.
- Tuz ve karabiber serpin ve servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 75 |
| Toplam yağ | 6 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Sodyum | 3 mg |
| Karbonhidratlar | 5 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 3 g |