Meyveler AG
Çok sayıda bilimsel araştırmayla desteklenen ateşli inancım, daha fazla sebze ve meyvenin daha sağlıklı beslendiğini. Taze meyve ve sebzelerde hastalık riskini azaltmaya yardımcı olan fitokimyasallar ve antioksidanlar olarak adlandırılan bileşikler olduğunu biliyor muydunuz? Bu besinler ile takviye almak, taze ürünler yemesi kadar işe yaramıyor. Gıda bilimcilerinin her gün keşfettikleri meyve ve sebzelerde birçok mikrobesin, fitokimyasal ve bileşik var.
Taze meyve ve sebzeleri nasıl hazırlayacağınızı biliyor musunuz? Dilimden önce bir kavun yıkamanız gerektiğini biliyor muydunuz? Ya da iki çeşit şeftali var ve taze bir şey için sadece bir tür satın almalısınız? Bazı popüler meyve ve sebzelerin listesi, bunları günlük diyetinize kolayca ekleyebilmeniz için bunları satın alma, depolama ve hazırlama ile ilgili ipuçları verecektir.
Meyveler AG
- Elmalar
Elma, yumuşak veya kahverengi lekeler veya girintiler olmadan, boyutları için sağlam ve ağır olmalıdır. Onları iyi yıka ve sadece elinden çıkar. Onları özümsemek için, ikiye bölünmüş, daha sonra da çeyrek kesilmiş ve bir bıçak kullanarak, tohumların ve tohumların etrafına dairesel bir kesim yapmıştır. Bu küçük şeffaf tohum kılıflarını çıkardığınızdan emin olun, çünkü elmaları bir turta ya da başka bir tarifte pişiriyorsanız, muhafazalar fazla yumuşamamakta ve ısırmaktan hoşlanmamaktadır. Ya da elmayı dört tarafa çekebilir ve çekirdeğin dört tarafına doğru kesebilirsiniz; çekirdeği atın.
- kayısı
Yarısını kesin ve çukuru çıkarın. Kayısılar cildi ve hepsini yiyebilir. Soyulmak için, kaynar suda 10-20 saniye dinlendirin ve hemen soğuk suya dalın. Kabuk hemen kayacak. Çoğu kayısı konserve veya kurutulmuş satılmaktadır.- Kayısı Salsa
- Avokado
Evet, avokado bir meyvedir! Onları hazırladığım yol budur. Yıkayın, daha sonra çukura doğru ilerleyerek uzunlamasına yarın kesin. Ayırmak için hafifçe iki yarıyı çevirin. Bazı insanlar daha sonra çukura bir bıçakla vurup çıkarırlar, ama avokadoyu tekrar yarım uzunlukta kesmeyi ve çukuru yavaşça çırpmayı severim. Meyveli çürükleri bu şekilde daha az buluyorum. Sonra sadece parmaklarınızla ve dilimle cildi çekin. Eğer enzimatik esmerleşmeyi durdurmak için hemen servis yapmıyorsanız, limon suyu serpin.- Guacamole, Adım Adım
- Avokado sosu ile Somon fileto
- Meyveler
Böğürtlen, ahududu, kırmızı meyveler, bektaşi üzümü ve loganberries hepsi son derece çabuk bozulur. Onları en iyi kalite için satın aldığınız günü kullanın. Bunları soğuk suda çok nazikçe yıkayın, sıralayın ve tahliye etmek için kağıt havlulara yerleştirin. Yıkandıktan hemen sonra kullanın.- Çilek ve bektaşi üzümü salatası
- Yaban mersini
Yaban mersini çoğu diğer yumuşak meyveler kadar bozulabilir değil. Genellikle 1 şişe içinde satılırlar. Bunları dikkatlice ayırın ve ekli olan sapları çıkardığınızdan emin olun. Kağıt havlular üzerinde yıkayın ve kurulayın, ardından yemek tarifinde yiyin veya kullanın.- Yabanmersini Bundt Kek
- Kavun
Olgunluğu kontrol etmek için, kavunun asma ucuna hafifçe bastırın (daha büyük girinti). Kavun hafifçe vermeli ve tatlı kokmalı. Gıda zehirlenmesinin bıçakla yayılmasını önlemek için kesmeden önce kavun yediğinizden emin olun. Yavaşça bir kaşıkla tohumları dışarı alın ve meyveyi kamalara doğru kesin veya bir kavun balerini kullanın. Cantaloupe son zamanlarda Listeria ve Salmonella salgınlarına bağlı olduğu için, tüm kavun üç dakika boyunca 169 derece F'ye ısıtılmış bir su kabına koydum. Bu bakterileri öldürür fakat meyvelerin dokusunu veya tadını etkilemez. Kurulayın ve dilimleyin.- Kavun popsicles
- Tavuk Kavun Salatası
- Kirazlar
Kiraz çekicisinin harika bir araç olduğunu hissediyorum. Kirazları bir kasenin üzerine çektiğinizden emin olun, böylece çukurun kasenin içine girmesini sağlayın ve her bir kirazın başarılı bir şekilde çukurlandığından emin olun. Sıkı bir cilde sahip sıkı, sert kirazları arayın. - Kızılcık
Kızılcıklar genellikle Ekim ve Kasım aylarında mevsimdir. Bu küçük meyveler süper tarttır ve genellikle pişirme ve soslarda kullanılır. Buruşuk olmayan tombul meyvelere bakın; Onları sıralamak ve kullanmadan önce yıkayın. Kızılcıklar çok iyi donar, bu nedenle sonbaharda bir demet al ve yıl boyunca kullanmaları için onları dondur.- Kızılcık Brownie Pie
- Kızılcık Yulaf Ezmesi
- üzüm
Kullanmadan önce üzümleri iyice yıkadığınızdan emin olun. Saplara sıkıca tutulan üzümler ile demet ara. Çekirdeksiz çeşitler ve buzdolabında saklanan mağaza satın aldığınızdan emin olun. Sadece sapları çıkar ve kullan. Şampanya üzümleri bulabilirsen, şansın var! Bu küçük mücevherler lezzet ve renk dolu.
- Tatlı ve sulu kavun
Kavunlar, boyutları için ağır olmalı ve parmaklarınızla preslendiğinde hafifçe vermelidir. Onlar da tatlı kokarlar, ve bal gibi. Dilimlemeden önce iyice yıkayın ve tohumları yavaşça çıkarın, ardından kamalara kesin veya kabuğu ve dilimi kesin. Bir meraklı sunum için bir melon balerin kullanabilirsiniz.- Honeydew Salata Takozları
- Texas Kavun Çorbası
Her meyve veya sebze tanımından sonra listelenen tarifleri denediğinizden emin olun. Her meyve veya sebzeyi vurgulayan favorilerimden bazıları.
Meyveler KZ
- Kivi meyvesi
Kiwis, çilek ve kavun bir arada gibi tadı ve lezzetli bir C vitamini kaynağıdır. Siyah tohumlar yenilebilir. Servis için cildi soyup dilimleyin veya doğrayın.- Key West Salata
- Ananaslı Kiwi Salsa ile Sırlı Sığır
- Limonlar ve Limes
Limonlar, bedenleri için ağır hissetmelidir. En çok meyve suyu elde etmek için, hücre yapısını kırmak için tezgahı yavaşça döndürün. Ya da onları bir bıçakla batırabilir ve 30 saniye yüksek, sonra dilim ve meyve suyuyla mikrodalgada pişirebilirsiniz.- Limon Beze Tatlısı
- Limon tarhun Scalloppini
- Limonlu Truffle Turtası
- Mango
Bu tatlı meyve, vahşi bir şeftali gibi tadıyor. Parmakla basıldığında kırışık olmamalı, tatlı kokmalı ve yumuşak olmalıdırlar. Renk, güvenilir bir olgunluk göstergesi değildir. Mango hazırlamak için, onları dik tutunuz ve şişman taraflarından birini kesiniz, büyük oval çukurdan kaçınmak için bıçağınızı kıvırınız. Diğer tarafta tekrarlayın. Daha sonra eteği çapraz bir şekilde bir bıçakla vurun. İçine dönüp meyve parçalarını soymadan kesmek için yavaşça yarıklara basın. Meyvenin kalan kısmını çukurdan ayırın, kabuğu soyun ve tariflerde kullanın.- Mango ile Fırında Sole
- Mango Domates Salatası
- papaya
Büyük siyah papaya tohumu yenilebilir, ancak asla peppery tadı hiç zevk almadım. Sadece avucunuzun basıncını hafifçe aldığından emin olmak için meyveyi test edin, sonra yıkayın, kabuğunu soyup, kepçeleri çıkartın ve dilimleyin. - Çarkıfelek
Bu garip görünümlü egzotik meyveler lezzetlidir. Buruşuk bir cilt olgunlaşma belirtisidir. Sadece yıka, onları ikiye böldü ve bir kaşıkla yumuşak, tatlı eti çıkar. Dondurma ya da meringues için bir tepesi kadar mükemmeller.
- Şeftaliler
Olgun şeftali harika bir muamele. Kırmızı ya da pembe bir allık ile sarı, sıkı bir tat olmalı ve hafif bir palmiye baskısı yapmalılar. Onları konserve etmedikçe, freestone şeftali seçtiğinizden emin olun, tutun. Bir kez şeftali şeftali aldım ve çukuru veya taşı çıkarmaya çalışırken gözyaşlarına sürüklendim. Şeftali 30 saniye kaynar suda ıslatılır, daha sonra soğuk suya daldırılır. Derileri hemen kayacak.
- Armutlar
Armutlar muhteşem bir sonbahar meyvesidir, ancak yıl boyunca kullanılabilir. Boyutları için sağlam, pürüzsüz ve ağır armut satın alın. Onları birkaç gün boyunca oda sıcaklığında bekleterek, etler hafif bir baskıya ulaşıncaya kadar onları olgunlaştırın. Bosc armutlar (kahverengi tenli armutlar) yemek pişirmek için en iyisidir; Anjou ve Bartlett taze yemek için en iyisidir.- Cevizli Pilavlı Armut Dolması
- Izgara Mavi Peynir Armut Sandviç
- Ananas
Taze ananas harika bir muamele. Olgun meyveler olgunlaşır ve dipte preslendiğinde çok az ısırırlar. Hazırlamak, yıkamak, daha sonra yaprakları sıkıca kavramak ve bükmek. Ananası dört bölüme kesin ve kavisli bir bıçak kullanarak eti dikenli kabuklardan uzaklaştırın. Sert çekirdeği çıkarın ve meyveyi dilimleyin veya parçalara ayırın. - Nar
Bu tuhaf küre kış mevsiminde mevsimdir. Kırmızı meyveli sır ile kaplanmış küçük yenilebilir tohumlar ile sert kabuklu meyvelerdir. Tohumlar yediğiniz kısımdır. Tohumları kolayca çıkarmak için, narın yarısını kesin ve bir kaşık kullanarak, meyvenin arkasını vurup tohumların duşa çıkmasını sağlayın. Daha sonra boş yarıkları meyve suyuyla sıkın.
- Ahududu
Ahududu hazırlama gerektirmez - sadece nazikçe ve hızlı bir şekilde yıkayın ve servis yapın. Satın almadan önce dikkatli bir şekilde kontrol ettiğinizden emin olun, böylece kabın dibinde ya da küflü meyveler bulunmaz.- Karamelize Şeftali ve Ahududu Köftesi
- Ahududu Çikolatalı Kremalı Pasta
- Ahududu Hindi Salatası
- Yıldız meyvesi
Starfruit sarı olduğunda olgunlaşır ve hafifçe basınç verir. Tüm maya meyvesi yenilebilir. Sadece yıkayın ve dilimleyin - dilimler yıldızlara benzeyecek! - Çilekler
Taze çilekler kırmızı, sert ve dolgun olmalıdır. En iyisi, kendi çiftliklerinizden veya çiftçi pazarlarından kendiniz toplanır. Hazırlamak için, iyice yıkayın, ardından yaprakları (gövdeyi) ve çileğin üstündeki veya omzundaki herhangi bir beyaz parçayı kesin. Sonra dilimleyin veya doğrayın.- Çilek Kızında
- Çilek ve bektaşi üzümü salatası
- Karpuz
Çekirdeksiz karpuz çeşitleri gerçekten çekirdeksizdir, ancak çok küçük, hassas, yenilebilir tohumlara sahiptir. Karpuz en iyi büyük kamalara kesilir, sonra dilimlenir. Olgunlaştığı zaman, karpuz boğulduğunda içi boş bir boğaz verir ve tatlı kokar. Karpuz kabuğu, meyve turşusu yapmayı seven insanlar için popüler bir malzemedir.- Karpuz Ordusu
- Berry Salsa ile Karpuz
- Tavuk Gevrek Salatası
Sebzeler beslenme dünyasının işidir. Genellikle ucuzdurlar, yıl boyunca kullanılabilir, iyi depolanırlar ve besleyici maddelerle dolu halde bulunurlar. Daha iyi sağlık için sebze satın almak ve hazırlamak için nasıl.
Sebzeler AC
- enginar
Bir enginar sıkar ve gıcırdıyor, taze! Enginar, boyutları için kompakt, sağlam ve ağır olmalıdır. Enginardaki hafif kahverengi bir renk tonu aslında arzu edilir - dondan kaynaklanan "kış öpücüğü" denir ve tatlılığı arttırır. En iyi enginarın en üst 1 "ini kesmek için, tüm keskin uçları kesmek, gövdeyi kesmek ve limon suyunda durulamak için bir makas kullanın. Eğer pişirmeden önce jikleyi çıkarmak istiyorsanız, yaprakları yavaşça çekin ve tüylü tıkanıklığı kazıyın, enginarlar kolayca çıkarılana kadar kaynatılabilir veya buğulanabilir.Yemekler bir sanattır, her yaprağı çekip dişler arasındaki ihale altını kazıyın Daldırma sosları enginarın lezzetini arttırır. bu sebzeyi repertuarınıza eklemenin kolay bir yolu.- Feta, Peynir ve Pirinç Salatası
- Enginar ve Nohut Salatası
- Kuşkonmaz
Kalın veya ince? Daha fazla ihale ile ilgili devam eden bir tartışma var. Gerçekten önemli değil - sadece kendi tercihinize göre gidin! Sıkıca kapalı uçlu sağlam sapları seçin. Dilerseniz kuşkonmaz, döner bıçaklı bir soyucu kullanarak soyulabilir. Sadece ipuçlarından 2 "soyulmayı bıraktığınızdan emin olun. Zımbaları iyice durulayın, çünkü kumlu olabilirler. Daha sonra mızrakları iki elinizle tutun ve kıvrılana kadar bükün. Mızraklar, doğal olarak ihale edildiği noktada kırılacaklar. Buharlaşana veya ihale edilene kadar kızartın. - Fasulyeler
Limas, kızılcık fasulyesi, kara gözlü bezelye ve fava fasulyesi gibi baklagillerin çoğu konserve satılmaktadır. Taze bulursanız, tombul, sert baklalar seçtiğinizden emin olun. Kullanmadan önce bunları kabuklayın, ardından buharlaşana veya ihale edilene kadar kaynatın. Son zamanlarda lezzetli bir meze veya meze olarak sunulan taze soya fasulyesi buldum. Sadece bütün baklaları hafif tuzlu suda 5 dakika kaynatın, sonra soğutun. Yediğiniz gibi kabuk. Dize fasulye en iyi şekilde hazırlanır. Sadece yıkayın ve sıralayın, ardından uçları keskin bir bıçakla kesin. Onları ihale edilene kadar tavuk suyu veya terbiyeli sularda 5-10 dakika pişirin. Bir parça zeytinyağı veya tereyağı ile boşaltın ve servis yapın ve servis yapın.
- Pancar
Taze pancarlar yumuşak noktalar olmadan sağlam, yuvarlak ve pürüzsüz olmalıdır. Kavrulmuş veya buğulanmış olabilirler. Eğer onları soyulmamışsa, fırında patates gibi yenebilirsin. Pancarlardaki kırmızı leke kalıcıdır, bu nedenle çalışırken çalışma yüzeyinizi mumlu kağıtla kaplayın. Kök ve kökleri kesin, iyice yıkayın ve ovun, sonra kaynatın, kavurun veya buğulayarak pişirin. Yemek pişirildikten sonra derileri kolayca kaybolacaktır.
- Brokoli
Brokoli, bu fitokimyasalları da içeren çok fazla lif ve çok fazla besin maddesine sahiptir. Sarı çiçeği ve sert yaprakları olmayan sert ve yumuşak başlıkları seçin. Çiçekleri sapından ayırın, iyice yıkayın ve buharda pişirerek veya kaynatılarak pişirin. Eğer az pişmanlık ya da pişmanlık duymuyorsanız, hoş olmayan bir kükürt kokusu olmayacaktır. Saplar soyulabilir ve ince parçalar halinde kesilebilir. Çiçekleri birkaç dakika önce pişirmeye başlayın, böylece aynı zamanda yapılır. - Brokoli Rabe
Bu yeşil yapraklı sebzeler İtalya'da popülerdir ve Amerika Birleşik Devletleri'nde daha da yaygınlaşmaktadır. Brokoli ailesinin bir üyesi değil, daha büyük brassica ailesinin bir parçası. Gevrek yaprakları olan sert sapları seçin. Bazı sarı çiçekler mükemmel kabul edilebilir. İyice yıkayın ve iyice pişirin. Çoğu yemek tarifi, rabayı suyun içinde kaynatmak, sonra da boşaltmak ve susturmak için çağırır. Acı lezzet, edinilmiş bir tat olabilir. - broccolini
Bu brokoli varyasyonu, aslında Çin brokoli ve normal brokoli arasında bir çaprazlamadır. Mann Ambalaj Şirketi tarafından ticari markadır. Düzenli brokoli'den daha ince sapları ve daha fazla çiçeği vardır ve biraz daha tatlıdır. Buharlayın veya patates kızartmasıyla kullanın.
- Brüksel lahanası
Brüksel lahanası için pek fazla tarifim yok çünkü onlar çok nefretli yiyecekler listemdeydiler. Sonra onları kavurdum; şimdi onları seviyorum! Sen de yapacaksın. Küçük lahanaları serin akan su altında yıkayınız. Sapın en alt kısmını kesin ve yumuşak veya hasarlı yaprakları çıkarın. Sonra sote edene kadar sote edin, buharlayın veya kızartın.- Kavrulmuş Brüksel Lahanası
- Pastırma ile rendelenmiş Brüksel lahanası
- Lahana
Lahanalar, gövdeye ve kafaya sıkıca tutturulmuş yaprakları ile sağlam ve ağır olmalıdır. Başı yıkadıktan sonra dış sert yaprakları temizleyin. Lahanaları tarifte belirtilen şekilde kesin veya parçalayın. Salatalarda çiğ lahana servis etmeyi severim, ama lezzetli pişirilir ve biraz tereyağı ile tamamlanır.- Lahana Tortellini Salata
- Domates Lahana Bisque
- Havuçlar
Daha küçük havuçlar daha tatlıdır! Süpermarketin ürün bölümünde paketlenmiş bebek havuçları severim. Bunlar aslında tek tip küçük boyutlu olması için iyice kırpılmış olan büyük bir havuç çeşididir. Yeşil üstleri ile havuç alıyorsanız, üst kısımların solmadığından emin olun. Havucunun raf ömrünü arttırmak için depolamadan önce üstleri çıkarın. Gerekirse yıkayın, soyun ve buharda pişirerek, kavururken veya kaynatılarak pişirin.
- Karnıbahar
Karnabahar oldukça çabuk bozulur, bu yüzden onu yemeden 2-3 gün önce satın alın. Kahverengi lekeleri olmayan kremalı beyaz çiçeği olan sert, ağır kafaları seçin. Kök yenilebilir değildir. İyice yıkayın, çiçekleri kesip atın ve işlenene kadar hafifçe işleyin veya buğulayın.- Karnabahar Kızartması
- Portakal Karnabahar Salatası
- Buffalo Karnabahar
Bir keresinde alfabenin içinden geçerken sebzelerin giderek daha az lezzetli olduğunu okudum! Ve bu doğru! Ancak tüm sebzeler uygun şekilde satın alınır, depolanır ve hazırlanırsa harika olabilir.
Veggies CL
- Mısır
Koyundaki taze mısır, yazın sevinçlerinden biridir. Bir çiftçinin standında durmak, en taze ve en tatlı mısırı elde etmenin en iyi yoludur. Parlak yeşil, sıkıca bağlı kabuğu ve hafif, kuru ipeği olan sıkı, ağır kulakları seçin. Pişirmeden önce koçanı alın ve 'ipek' i çıkarın. Mısır'ı genellikle 2-3 dakika kadar hafif tatlı suyla dolu bir tencerede kaynatıyorum - gerçekten sadece çekirdekleri ısıtıyorum. Çekirdekleri koçandan çıkarmak için dik tutun ve büyük bir şefin bıçağını kullanarak kesip, yalnızca kernelleri kesmeye dikkat edin ve sert kasayı değil.
- Salatalıklar
Markette satın aldığınız salatalık neredeyse tazeliğini uzatmak için mumludur. Onları kullanmadan önce her zaman salatalıklarını soyuyorum. Yarısını kesin ve acı çeken tohumları soymak için bir kaşık kullanın. Sonra dilimleyin veya doğrayın ve tariflerde kullanın. Pişmiş salatalık, hassas bir tat ve yumuşak dokuya sahiptir. - Rezene
Rezene, yağsız bir kereviz demetine benziyor. Narin meyan kökü tadı ve gevrek dokusu lezzetlidir. Taze yaprakları ile sert, sert demetleri ve sapları üzerinde hiçbir çiçek seçin. Hazırlamak, yıkamak, ardından sapları çıkarın. Ampulün üst ve alt kısmını kesin, ardından gerekirse sıyırın ve kamalara, dilimlere veya zarlara kesin. Rezene ham veya buharda veya haşlanmış olarak servis edilebilir.- Limon tavuk
- Yeşillik
Taze yeşillikler çok çabuk bozulur. Eğer gevşek demet alırsanız, gevrek, sıkı kafaları seçin. Tek tek yaprakları dikkatli bir şekilde yıkayın ve kağıt havlulara iyice kurulayın. Çoğu marketlerde satılan hazır ambalajlı salata salatalarını seviyorum.
- jicama
Jicama taze, gevrek bir kök veya yumru, salatalarda leziz dilimlenmiş, tatlı bir elma-lezzetine sahiptir. Yumuşak noktalar olmayan ağır yumrular seçin. Hizmet için yıkayın, soyun ve dilimleyin. Meksika'da dilimlenmiş ve limon ve biber tozu ile servis edilir. - yer lâhanası
Kohlrabi çok besleyici, lezzetli bir kök sebzedir. 3 "çapından küçük sarımsakları seçin. Dilimlemeden önce yıkayın ve soyun. Salatalarda çiğ olarak veya buharda pişirerek veya kaynatılarak pişirilebilir.
- Mantarlar
Taze mantarlar salatalarda, özellikle makarna salatalarında harikadır. İhale ile ilgili bir şey var, nefis bir parça kıvamlı yumuşak doku. Kahverengi lekeler olmadan sert ve kremsi beyaz olan mantarları seçin. Sadece saygın kaynaklardan mantar satın alın ve kendi avınızı avlarsanız, ne yaptığınızı bildiğinizden emin olun! Onları buzdolabında bir kese içinde saklayın. Yıkamak için çabuk durulayın. Mantarları suya batırmayın ya da çok miktarda sıvı emecek ve sulu olacak. Sapların uçlarını kesin, ardından dilimleyin veya doğrayın. Solungaçları kaplayan ince zarın altına peçe denir. Peçe açıksa mantarlar hala soluyor, solungaçları ortaya çıkıyor. Açık peçe mantarları uzun sürmez, ancak daha zengin bir tada sahiptir. Portobella, crimini, morels ve istiridye mantarları gibi harika egzotik mantar çeşitleri artık tariflerinize zengin, dumanlı bir lezzet katıyor.- Pastırma Mantar Köfte
- Mantar Soslu Balık Filetosu
- Soğan ve pırasa
Islak lekeler olmadan sağlam katı soğan ve pırasa alın. Pırasalar gevrek, koyu yeşil yapraklara sahip olmalı ve büyüklükleri için ağır hissetmelidir. Soğanı buzdolabında saklamayın ya da yumuşatırlar. Su altında soğan soyma gerçekten gözyaşlarını önlemek için tek yoldur. Bir soğan keserken, gözlerinizi tahriş eden kükürt bileşikleri bırakırsınız. Bir kibrit veya ekmek parçasını ağzına koymak sadece işe yaramıyor. Pırasaların iyi bir şekilde durduğundan emin olunuz, çünkü onlar kumda yetiştirilir ve kum yapraklar arasında saklanabilir.
Sebzeler PZ
Bu sebzeler hepsi lezzetli ve sizin için çok iyi. Bu listeyi okuyun ve onları nasıl hazırlayacağınızı öğrenin, sonra yiyin!
- Biberler
Biberler tatlı ve dumanlı, jalapenos ve habaneros gibi biberler çok baharatlı ve sıcaktır. Sert ve parlak renkli biberleri seçin ve bunları 2-3 gün buzdolabında saklayın. Onları yıkayın, ikiye bölün ve dilimleme veya doğramadan önce tohumları çıkarın. Biber kavurma, daha sonra kâğıt torbaya koyma ve cildi çıkarma, biberleri dumanlı, yumuşak ve tatlı yapar. Sıcak biberlerdeki tohumlar ve zarlar, kapsapinlerin çoğunu saklar, bu nedenle onları daha az ısı için çıkarınız. Gözlerinize, burnunuza veya ağzınıza dokunmamak için sıcak biber hazırlarken çok dikkatli olun veya cildiniz yanacaktır. Bu arada, sütü içmek ya da ekmek yemek, dilinizde sıcak biberlerin sıcak tadını azaltmanın en iyi yoludur.- Marine Sebzeli Salata
- Dolu Coleslaw
- Patates
Patates çok iyi saklar, bu yüzden toplu olarak satın alın! Bunları, diğerlerinin raf ömrünü kısaltan bir gaz bıraktıklarından, bunları soğanlardan uzak tuttuğunuzdan emin olun. Patatesleri buzdolabında saklamayın, çünkü nişasta şekere dönüşecek ve tadı kabul edilemeyecek kadar tatlı olacaktır. Patatesler yumuşak lekeler veya çürükler olmadan sağlam, ağır ve pürüzsüz olmalıdır. Onları bir reçete eklemeden önce neredeyse hiç soymadım ama tercih ederseniz kesinlikle soyulabilirsin.- Annemin Patates Salatası
- Patates bilimi
- Kavrulmuş Patates Salatası
- Patates Büyük Mere
- ıspanak
Taze bebek ıspanak salatalara harika bir ektir. Harika bir nutty lezzetiyle yumuşak ve tatlıdır. Bununla birlikte, pişmiş ıspanak daha fazla besin maddesine sahiptir. Bir tarifin pişirilmesi gerektiğinde dondurulmuş kesilmiş yaprak ıspanakını kullanmayı tercih ediyorum ama taze ıspanak pişirmek çok kolay. Çürükler veya yumuşak lekeler olmadan, keskin, koyu yeşil yaprakları ile ıspanak satın alın. İyice yıkayın, çünkü kumlu olma eğilimindedir. Ispanakları, yapraklarını nemli olacak kadar nemlendirecek kadar suyla buharlayın ve çok yeşil yeşile dönün.- Ispanak salatası
- Ispanaklı Tavuk Enchiladas
- Kabak
Kışlık kabaklar sert, ekli bir gövde ile sert, sert meyveler (evet, meyveler!) Sağlam olmalıdır. Kış kabağı neredeyse her zaman pişirilir. Balkabağı, Balkabagi, delicata, Hubbard, palamut ve spagetti kabakları yaygın çeşitlerdir. Yaz squashes, ihale, yumuşak deri ve narin eti ile daha fazla salatalık gibidir. Kahverengi lekeleri olmayan sıkı, küçük yazlık kabakları seçin. İsterseniz, yıka ve dilimleyin. Yaz squashes, tuz ve karabiber ile biraz tereyağında pişirilir. Çeşitler sarı yaz kabak, crookneck ve scalloppini içerir.
- Domates
Taze domates yetiştirmek için yeterince şanslıysanız, asmalardan ne kadar harika olduklarını biliyorsunuz. Sonbahar, ilkbahar ve kış ayları boyunca, nakliye sağlamlığı için yetiştirilen büyük odunsu çeşitlerden ziyade erik, kiraz veya üzüm domatesleri tercih ederim. Domates sağlam olmalı, ancak basıldığında hafifçe ver. Onları bir çiftçinin pazarından veya yol kenarından satın alabilirseniz, o kadar iyi! Domates tohumu için, ikiye böldüğünüzde, tohum ve domates jölesini çıkarmak için hafifçe sıkın. Domatesleri soymak için, cilt bölünmeye başlayana kadar kısaca kaynar suya daldırın. Buzlu suya daldırılarak soğutulur ve cilt hemen kapanır. - Kabak
Kabak yaz aylarında arka bahçelerde çok üretken hale gelir. Oldukça gençken yenildiğinde en iyisi; Büyük futbol gibi kabaklar sert ve acı olur. Cilt yenilebilir, böylece onu istediğiniz gibi soyup kapatabilirsiniz.
Taze meyve ve sebzelerin tadını çıkarın ve çok daha sağlıklı olursunuz ve sadece daha uzun yaşayacaksınız, aynı zamanda güçlü ve formda olacağınız için yıllarınız daha keyifli olacak.
Linda