Rahatlatıcı bir sonbahar makarna ile ısınmak - senin tarafından, sıfırdan yapılmış? Düşündüğünden daha kolay. Un ve kabak püresi, bu lezzetli erişteleri yapmak için ihtiyacınız olan her şey. Nihai sonbahar mutluluk için kahverengi tereyağlı adaçayı sosu ve Parmesan peyniri ile servis yapın.
Ne İhtiyacınız Var
- Makarna için:
- 3 bardak tüm amaçlı un (artı daha fazla haddeleme için)
- 1 (14 ons) kabak püresi olabilir
- Sosu için:
- 4 yemek kaşığı tereyağı (veya zeytinyağı)
- Taze adaçayı yaprakları 2-3 büyük demet (ince doğranmış)
- 1 çorba kaşığı Parmesan peyniri (bölünmüş)
- Tatmak için biber ve tuz
Nasıl yapılır
- Temiz tezgah üstü kazık unu. Merkezde iyi bir şey yapın ve kabak püresini ekleyin.
Temiz eller kullanarak, püreyi ve unu sert bir hamur oluşturacak şekilde karıştırın (yapışkan olmaması için gerekirse daha fazla un ekleyin).
Hamuru parçalara ayırın ve kurumaya devam etmesini önlemek için plastik örtü ile örtün. Hamuru küçük bir top haline getirin.
Bir oklava ile, her topu bir diske ve ardından çok ince bir kağıda geçirin (parçalarda neredeyse görebilmeniz gerekir). Bir pizza kesici kullanarak, 1/4 "uzun şeritler halinde kesin. Pişirmeye hazır oluncaya kadar küçük yuvalara şehriye yapın. Kalan hamur topları ile tekrarlayın.
Pişirmek için: iki litre tuzlu su kaynatın. Erişteleri suya birkaç kez bırakın. Al dente'ye kadar 2 ila 3 dakika ya da erişteler yüzmeye başlayıncaya kadar pişirin.
Bu arada, tavada eriyik tereyağı. Adaçayı, peynirin yarısını ve tuz ve karabiberleri tadın. Birleştirmek için karıştırın.
Makarnayu süzün ve adaçayı sosuyla karıştırın.
Kalan parmesan peyniri ile süsleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 168 |
| Toplam yağ | 12 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Sodyum | 301 mg |
| Karbonhidratlar | 15 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 2 g |