Marmelat Gerçekler ve Tarif
Marmelat dünyanın her yerinden satın alınabilir olsa da, hala British Breakfast masasında saklamak için en iyi seçenek olarak kabul edilir. Marmelat, iddialarına rağmen Britanya’dan gelmez.
Tost makinesinde marmelat büyük olasılıkla en çok bilinen kullanım alanıdır, ama aynı zamanda tüm menüde, tostlardan soslara, ördek üzerinde ve pudingler, fırınlanmış ürünler ve dondurmalar üzerinde çok yönlüdür.
Marmelat Saksı Bir Tarih
Marmalade adı , Marmelos'un 18. yüzyılın sonlarında marmelatın ticarileştirilmesinden çok önce turuncu bir yayılmaya benzer bir kıvamda bir macun olan Marmelos kelimesinden gelmektedir .
James Keiller ve eşi tarafından marmelatın İskoçya'da 'icat edildiği' inancına rağmen - bunun sebebi olmasa da, genel olarak leziz kahvaltının ticari olarak elde edilebilmesini sağlamakla yükümlü olan Keiller'e gitmesi gerekiyor. James Keiller'in, ucuz karısı olan ve karısının daha sonra reçel haline getirildiği, ucuz bir fiyata satıldığını söyleyen James Keiller, 1500'lü yıllara dayanan benzer reçeller için reçetelerin varlığını göz önünde bulundurarak uzun zamandır dışarı çıkmıştı.
Gıda tarihçisi Ivan Day'a göre , bir Marmelet of Portakal için bilinen en eski tariflerden biri (bugün marmelat olarak bildiğimiz kadarıyla), 1677 civarında Eliza Cholmondeley'in tarif kitabından geliyor.
Dünya Marmalade Ödülleri'nden Marmalade Kapsamlı Bir Tarih.
Portakallı Marmelat Çeşitleri
Marmelat dokusunun sonsuz çeşitleri ve kahvaltı masasında kişisel tercihlere dayanan argümanlar var (ben ince bir kesimim). En popüler olanlar arasında:
- Kalın Kesim - jöle içindeki portakal kabuğu, keskin ve keskin bir lezzet oluşturan kalın parçalara ayrılır.
- İnce Kesim - portakal kabuğu ince parçalara ayrılarak yumuşak bir lezzet ve doku elde edilir.
- Eklenen lezzetlerle aromalı - sonsuz çeşitler; viski, Grand Marnier, zencefil veya turunçgillerin bir karışımı. Puristler, narenciye ve şekerin ötesinde bir şey olmaması gerektiğini düşünüyor.
- Vintage - marmelat daha yoğun, daha zengin bir lezzet için olgunlaştı.
- Siyah - kahverengi şeker veya siyah pekmez ekleyerek yapılır.
Marmelat yapma
Gerçek marmelat yapmak için gerekli acı acı İspanyol Seville portakalları kış mevsiminde ilkbaharın başlarına kadar mevcuttur. Seville portakal posası da yıl boyunca mevcut olup, bu da iyi bir marmelat üretiyor.
Geleneksel Marmelat Tarifi
Marmelat, sadece tostlarda değil, başka birçok şekilde kullanılabilir. İşte, lezzetli ve lezzetli korunun tadını çıkarmak için 10 farklı yol.