Tayland'da, domuz eti çeşitli sıcak ve soğuk yemekler için kullanılır. Burada, domuz pirzolası ile elmalı turta sunma geleneğimiz yerine, burada domuz eti aromasıyla güzelce evlenen taze ve keskin bir mango sosuna eşlik ediyorlar. Pirzola fırında kolayca kavrulur ve beraberindeki sosu kavurdukça bir araya getirilebilir. En iyi sonuç için, bu güzel tarif için kokulu olgun bir mango avlamaya çalışın - hayal kırıklığına uğramayacaksınız!
Daha fazla Tayland Domuz Yemekleri
- Tay Domuz Satay Tarifi (Satay Sos ile)
- Tay Fesleğenli Domuz Reçeli
- Limon ve nane tarifi ile Tay Stir-Fried domuz eti
Ne İhtiyacınız Var
- 4 domuz pirzolası, üzerinde yağ (bu pişirme kabına nem katacak ve etin tadına yardımcı olacaktır)
- 1 taze olgun mango
- 1 avuç dolusu taze
- kişniş / kişniş
- 2 ila 3 yemek kaşığı iri karabiber karabiber
- 9 diş sarımsak, kıyılmış
- 5 yemek kaşığı soya sosu
- 3 yemek kaşığı
- balık sosu
- 4 yemek kaşığı şeri
- 1/2 bardak pirinç sirkesi veya beyaz sirke
- 1/3 bardak kahverengi şeker, hafifçe paketlenmiş, artı 2 yemek kaşığı turşusu
- 1 taze kırmızı biber, kıyılmış veya 1/2 çay kaşığı acı biber veya kurutulmuş ezilmiş biber
Nasıl yapılır
- Domuz pirzolasını düz bir pişirme kabına koyun. Serpin biber ve 5 diş sarımsak her iki tarafta kıyılmış sarımsak ve ovmak için bir kapta kalan marine maddeleri (4 çorba kaşığı soya sosu, 2 yemek kaşığı balık sosu, şeri, ve 2 yemek kaşığı kahverengi şeker ) kalan birleştirin. Pirzolaların üzerine dökün ve bir kez doyurun. Folyo ile kap yemek ve 10 ila 30 dakika marine etmek için buzdolabında ayarlayın. Fırını 350 dereceye kadar önceden ısıtın.
- Folyo ile sıkıca kapatın ve 60 ila 90 dakika kızartın (1 saat sonra tamamen pişecek, ancak 90 dakika daha hassas sonuçlar verecektir). Pirzolaları fırının ortasında bir kez çevirin. Pişirme tabağınız bu noktada kuru ise, 3 ila 4 çorba kaşığı su ekleyin - bir cam pişirme kabı ise kaynar su kullanın.
- Pirzola kavururken, mangoyu küçük küpler halinde dilimleyin ve bir kenara koyun. Sos için tüm malzemeleri ( pirinç sirkesi , 1/3 fincan esmer şeker, 4 diş sarımsak, biber veya acı biber, 1 yemek kaşığı balık sosu ve 1 çorba kaşığı soya sosu) bir tavada koyun ve kaynatın. Sirke yanarken çok keskin olur.
- Ortamı ısıtın ve 10 dakika ya da 1/3 oranında azaltıncaya kadar hafif pişen sosu karıştırmaya devam edin. Aynı zamanda baharatlı ve tatlı olan keskin bir tadı bulmak için ısı ve tat-testten çıkarın. Sos bu noktada güçlü (keskin) tadabilir, ancak domuzla kombine edildiğinde mükemmel olacaktır. Daha fazla spicier isterseniz, daha fazla biber ekleyin. Eğer çok ekse, biraz daha şeker katın.
- Pirzolaları fırından çıkarın. Suları tencereden emmek için çıkarmadan önce bir kez döndürün, ardından bunları yukarı doğru kaldırın. Her porsiyona biraz taze mango ekleyin, ardından sosun üzerinde gezdirin. Taze kişniş ile süsleyin ve bol miktarda Tayland yasemin kokulu pirinci ile birlikte eşlik edin ( patates ile de lezzetli!).
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 181 |
| Toplam yağ | 1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 2,254 mg |
| Karbonhidratlar | 40 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 6 g |