İngiltere ve İrlanda'nın biraları ve barları için ünlü olduklarından şüphemiz yok. Birkaç hunderd yıl boyunca bira ve çeşitli bira stilleri hazırladık. İngiltere'de barların çöküşü hakkında çok fazla konuşuluyor ve bir düşüş var, birçoğu finansal nedenlerden ötürü içkiden daha fazla yiyecek alıyor. Ama artışta mikro bira var. Hem erkek hem de kadınlarla bira sevgimiz azalmıyor.
İngiliz ve İrlandalı Ales
İngiltere ve İrlanda biraları kabaca 3 bira stili kategorisine ayrılabilir Ales
Lager Porter ve Stout
Ales, fermente edilmiş biralardır (lager alt fermente edilir). Acı, hafif, kahverengi, soluk, Hint soluk ve eski ale dahil olmak üzere sayısız ales tarzı vardır.
- Acı Ale
Bir acı acı, muhtemelen lager yanında en yaygın bira tarzıdır. Çırpıcılar, atlamaların verdiği acıdan denir. Bitters genellikle kremsi bir kafa ile kırmızımsı kehribar rengindedir. Acı, çoğu zaman kutularda mevcut olmasına rağmen, çoğu zaman publarda tapta servis edilir.
Soluk Ale veya Mild'in aksine, Acı kuru - Hafif Ale
Hafif ale Midlands (merkezi İngiltere) 'de popülerdir. Alkol, hafif ila orta gövdeli, lezzetli ve hafiftir. - kahverengi bira
Kahverengi ale İngiltere genelinde bulunur, ancak esas olarak İngiltere'nin Kuzeydoğusu ve özellikle Newcastle ile ilişkilidir. Kahverengi aller, daha güçlü bir alkolik içeriğin daha derin renkte olmasına ve daha az acı olmasına rağmen, daha hafif ve daha solgun ya da acı aleslerden daha tatlı olma eğilimindedir.
- Solgun Ale
Geleneksel olarak İngiltere'nin iki büyük bira fabrikasından - Tadcaster ve Burton on Trent, soluk ales İngiliz biralarının gururu olarak kabul edilir. Renkleri bakırdan bronz, kuru, gevrek tadı ve biraz da tatlı olan aromalandırılır. - Hint soluk Ale
Soluk ales gibi bu ales ağır Hindistan cevizi için ihraç edilmektedir ve geleneksel olarak bira üretilmektedir. Hint Soluk Ale bugün, soluk ale daha güçlü ve hoppier.
- Eski Ale
Adından da anlaşılacağı gibi, eski ale içme öncesi tutulan biradır. Eski ales somun-malt bir tatlılık ile dolu gövdeli. Alkolsüz gazlardan daha yüksek, ancak arpa şarapları kadar güçlü değildirler (aşağıya bakınız).Alman birası
Lager terimi, bu biraların soğuk depoda harcadığı zamana göre Alman 'lagern' anlamına gelen 'mağaza' anlamına gelir. Lagers keskin, temiz ve hafifçe hoppy.Porter ve Stout
kapıcı
Bu, özellikle 18. ve 19. yüzyılın sanayi devrimi sırasında İngiltere'deki başlıca bira tarzıydı. Güçlü bir acıya sahip, sağlam ve ağır biralardır. Taşıyıcılar koyu renklidir, fakat tada göre lezzet bakımından daha hafiftir.
sağlam
Stouts son derece karanlık bira ve biraz siyah (düşünmek Guinness). Renk kavrulmuş malt / arpa, karamel malt ve hatta çikolata maltlarından gelir. Stouts belirgin bir acımasız ama güçlü meyveli varlığa sahiptir.
Arpa şarabı
Bu önerildiği gibi değil, bir şarap, İngiliz allarının en zengin ve en güçlülerini tanımlamak için kullanılan bir terimdir. Bir Arpa Şarabı, acı, şüphe ve şerbetçiotu kullanımıyla dengelenmiş bir meyvemsi meyveye sahiptir.