"Kaynama", bir domuz eti stokunda Kumara ve patates, puha ve ıspanak gibi kök sebzelerin kaynatıldığı bir Maori usulü yöntemidir. Ayrıca "doughboys" olarak da bilinen köfte, genellikle, haşhaş iyiliği emmek için yemek eşlik eder.
Tarifimde çorba ve bazı kabarık butternut köftelerine bir ihale domuz fileto ekledim .
Ne İhtiyacınız Var
- 1 demet su teresi
- 1 domuz bonfile
- 1 kumara (tatlı patates, soyulmuş ve doğranmış)
- 1/2 beyaz soğan
- 6 adet bebek domates
- 3 taze soğan (ince dilimlenmiş)
- 1 çorba kaşığı kişniş (kabaca doğranmış)
- 1 litre organik tavuk suyu
- 2 bardak su
- 1 çay kaşığı deniz tuzu
- 1 toplu önceden hazırlanmış kabak köfte
- 1/2 kilo domuz kemik
Nasıl yapılır
- Tavuk stokunu, 2 bardak su ve domuz kemiğini büyük bir tencereye ekleyin. Kaynamaya getirin ve 1 saat pişirin.
- Su teresini yaklaşık 10 dakika soğuk suda bekletin ve acı meyve sularından kurtulmak için sıkın. Kenara koyun.
- Çorba stoğuna kumara, 1/2 beyaz soğan, domates ve taze soğan ekleyin. 15 dakika pişirin.
- Domuz filetolarını 1 inç dilimler halinde kesin ve stoğa ekleyin. Tuz ekleyin ve daha düşük ısı ve kap potu. 15 dakika yavaşça pişirin.
- Son olarak, doğranmış kişniş ve su teresini ekleyin ve iyice karıştırın. Domuz kemiklerini stoktan çıkarın ve atın.
- Hizmet etmek için, önceden hazırlanmış balkabağı köftelerini domuz eti ve sebze ile birlikte bir çorba kasesine koyun. Sıcak çorbayı et ve sebzelerin üzerine koyun ve dilimlenmiş taze soğan ile süsleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 337 |
| Toplam yağ | 14 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Sodyum | 176 mg |
| Karbonhidratlar | 17 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 36 g |