Tuna güveç, 1950'lerde ABD'de, özellikle yumurta eriştelerinin üzerine dökülebilecek bir sos olarak popüler hale geldi. Bu sütsüz klasik güveçte almak, en iyi şekilde aile tarzı ev yemekleri! Geleneksel yumurta noodleları yerine tam buğdaylı makarnaların eklenmesi, tarifin besin değerini artırır. Tarif yapmak inanılmaz derecede kolaydır ve sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir, bu da rahat aile buluşmaları, ofis potlucks ve hafta içi öğünler için mükemmeldir. Kurutulmuş porçini mantarları bu sos için derin, dünyevi tonları ödünç verir, ancak tercih ettiğiniz kurutulmuş mantarları kullanmakta özgürsünüz.
Madde İkameleri ve Pişirme İpuçları
Bu ilk kez ton balığı gübresi yapmadıysa, genellikle patates cipsi, kızarmış soğan şeritleri veya krutonlardan oluşan gevrek tepesi fark edebilirsiniz. Bu ekstra gevreni ufalanmış krakerlerle ekleyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 8 ons kurutulmuş porcini mantar
- ½ bardak kaynar su
- Linguin veya fettuccine gibi 8 gram tam buğdaylı makarna
- 1 çorba kaşığı yağı
- 1 orta boy soğan, doğranmış
- 2 kereviz sapı, doğranmış
- 1/4 bardak beyaz un
- 2 1/2 bardak soya sütü
- 1/2 bardak süt içermeyen hafif mayonez veya soya mayonez
- 1/2 bardak
- sebze suyu
- 1 çay kaşığı tuz, artı tadına daha fazla
- 1/4 çay kaşığı karabiber, tadı daha çok
- 1 10-ons çanta dondurulmuş bezelye, çözdürülmüş
- 1 10-ons çanta dondurulmuş brokoli çiçeği, çözdürülmüş
- 24 ons konserve ton balığı (4 6-ons kutular)
Nasıl yapılır
- Fırını önceden 400 F'ye ısıtın. Hafifçe 9 ”x 13” lik bir güveçte yağlayın ve bir kenara koyun.
- Kurutulmuş mantarları küçük bir kaba koyun ve üzerine kaynar suyu dökün. Mantarları 30 dakika bekletin, ardından sıvıyı başka bir kaseye süzün ve mantarları atın. Kenara koyun.
- Bu arada, birkaç bardak tuzlu suyu bir kaynamaya getirin ve al dente kadar makarna pişirin. Bir kevgir içinde makarna tahliye ve bir kenara koyun.
- Orta ısıda geniş, ağır dipli bir tavada, yağı ısıtın, soğanları ve kerevizleri bir kez sıcak ekleyerek ısıtın. Soğan, kokulu ve yarı saydam, yaklaşık 6 dakika kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Unu karıştırın, topaklar kalmayıncaya kadar sürekli çırpın ve un sadece 1-2 dakika kadar kızartmaya başlar. Ayrılmış mantar sıvısı içinde çırpın, iyice birleştirilene kadar çırpın. Soymilk, at fincan bir kez ekleyin, ardından soya mayonez ve sebze suyu ekleyin. Karışım pürüzsüz ve hafifçe kalınlaşana kadar sürekli karıştırın.
- Birleştirilmiş olarak iyi savurma, bezelye, brokoli, ton balığı ve pişmiş makarna sosu ekleyin. Karışımı hazırlanan güveç tabağına aktarın ve kabarcıklı ve altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 633 |
| Toplam yağ | 23 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 59 mg |
| Sodyum | 1,117 mg |
| Karbonhidratlar | 61 g |
| Diyet lifi | 9 g |
| Protein | 44 g |