Gerçekten lezzetli bir ızgara salata tarifi. Tatlı patates, armut ve soyunma kombinasyonu, beyaz peynirle iyi bir uyum sağlar. Bu salata rokaların biberli lezzetinden yararlanırken, bunu en sevdiğiniz salata yeşillikleri ile değiştirebilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- Soyulmuş ve diyagonal 1/2 inç parçalar halinde kesilmiş 2 tatlı patates
- 1 adet büyük armut, soyulmuş, 1/4 inç dilimler halinde uzunlamasına doğranmış ve kesilmiş
- 2 su bardağı bebek roka
- 2 su bardağı ıspanak
- 1/3 bardak ufalanmış beyaz peynir
- 1/4 bardak doğranmış kızarmış cevizler
- Sos için:
- 1/3 fincan jöle (elma tereyağı değil)
- 1/4 bardak kırmızı şarap sirkesi, tercihen Zinfandel
- 1 çorba kaşığı su
- bir tutam tuz
- zeytin yağı
Nasıl yapılır
- Sosu hazırlamak için, elma jölesi, kırmızı şarap sirkesi, su ve tencereye tuz ekleyin. Karışımı bir kaynamaya getirin, ısıyı azaltın ve karışım şurup kıvamına gelene kadar pişirin. Kullanmadan önce sıcağa ve soğumaya bırakın.
- Tatlı patates dilimlerini su ile büyük bir tencereye koyun ve 10-13 dakika pişirin. Patatesler yumuşak olmalı, ancak tümüyle pişirilmeli. Sudan çıkartın, kağıt havluyla kurulayın ve fırın tepsisine, kesme tahtasına veya tabağa yerleştirin. Zeytinyağı ile fırçalayın ve tuz ekleyin. Patatesleri ve armut dilimlerini dikkatlice ızgara ızgarasına yerleştirin. Her iki tarafta da 3-4 dakika pişirin. Yanmaya dikkat et. Patatesler ve armutlar iyi ızgara işaretlerine ve karamelize bir yüzeye sahip olduktan sonra, ısıdan alın ve temiz fırın tepsisine koyun. Bu, montajdan önce biraz soğumasını sağlayacaktır.
- Toplamak için: salata yeşilliklerini büyük porsiyon tabağına, tatlı patates ve armutla doldurun, sonra da beyaz peynirle ufalayın. Çiseleme salata üzerine soyunma ve doğranmış cevizler ile garnitür soğutulur.