Muzun karanlık dönüp mutfak tezgahında lekelenmesi mi var? Aferin. Onları atma, tereddüt etme, un, şeker ve yumurta al ve muz ekmeği yapıyorsun. Ev yapımı muz ekmeği gerçekten çok çabuk bir araya geliyor ve bir homier atıştırmalık ya da ikram ya da brunch teklif hayal etmek zor. Yüzleşelim, muz ekmeği kekin çok yakın bir kuzeni ve kek her zaman beklerim .
Bu ekmeği ayakta duran bir mikser ile yapabilirsiniz, ancak yaparsanız, kanatlı eki kullanın ve aşırı ısınmayın. Hızlı bir ekmek hamuru aşırı ısırmak zor ekmek ve kekler ile sonuçlanır. Hala un ve püre muz soluk çizgileri görmek istiyorsun.
Muzlu muffins için varyasyon bakın!
Ne İhtiyacınız Var
- 1/3 bardak çok amaçlı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz (kosher veya kaba)
- 8 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında)
- 3/4 su bardağı şeker
- 2 büyük yumurta
- 1 çay kaşığı saf vanilya özü
- 2 büyük muz (çok olgun, soyulmuş ve ezilmiş; yaklaşık 1 bardak)
- 1/2 bardak ayran (veya yoğun krem şanti veya ekşi krema)
- 1/2 çay kaşığı
- İsteğe bağlı:
- rendelenmiş portakal kabuğu rendesi veya 1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- İsteğe bağlı: üstüne serpmek için 1/3 fincan mini çikolata parçaları
Nasıl yapılır
- Fırını 350 dereceye ısıtın. 9 x 5 inç'lik bir somun tava tereyağı veya yapışmaz pişirme spreyi ile püskürtün.
- Unu, kabartma tozu ve tuzu küçük bir kaseye yerleştirin ve karıştırmak için çırpın. Un karışımını kenara koyun.
- Tereyağı ve şekeri büyük bir karıştırma kabına yerleştirin ve elektrikli bir karıştırıcı kullanarak hafif ve kabarık olana kadar yaklaşık 3 dakika boyunca çırpın. Yumurtaları birer birer ekleyin, ardından vanilyayı ekleyin. Kullanıyorsa, portakal kabuğu veya tarçın ile birlikte ezilmiş muz ve ayran karıştırın.
- Bir tahta kaşık kullanarak, un karışımını her karışım eklendikten sonra karıştırın. Sonunda meyilli zar zor karıştırılmalıdır (kalın olacaktır).
- Hamuru yağlanmış somun tavasına dökün. İsterseniz, çikolata parçacıklarını üstüne serpin.
- Muz ekmeğini, bir kürdan veya somun içine yerleştirilen tahta şiş, yaklaşık 45 dakika temizleyene kadar pişirin. Muz ekmeğini 10 dakika boyunca bir tencerede tavada soğumaya bırakın, daha sonra tavayı tavadan çıkarın ve tel raf üzerinde dik olarak soğumaya bırakın.
Kaçırmayın: 7 Kalabalık Keyifli Brunchlı Ekmek
Mini Muzlu Ekmek Somunları
Baharatlı balkabağı krep
Havuç kuru üzüm ekmek
Kolay Varyasyon: Muzlu muffinler! Bu muzlu ekmek, birkaç saniye içinde muzlu muffin haline gelebilir. Aşağıdaki talimatları izleyin, sadece bir somun tava yerine düzenli büyüklükte bir muffin teneke kullanın. 12 muffin kabının her birine bir kağıt astar yerleştirin ve dörtte üçü dolgunla doldurun. İsterseniz mini çikolatalı çipsler ve 23-27 dakikalık bir pişirme süresi için fırında kekleri fırlatın. Muffinler, merkeze dokunduklarında geri dönerlerse ve merkeze yerleştirilen bir kürdan temiz çıkarlarsa yapılır. Muffinlerin teneke içinde bir tel rafa 5 dakika soğumayacağından emin olun ve bunları birer birer sökün ve rafta serinlemesine izin verin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 266 |
| Toplam yağ | 16 g |
| Doymuş yağ | 9 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 102 mg |
| Sodyum | 354 mg |
| Karbonhidratlar | 27 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 4 g |