Ayran sadece farklı ve harika bir lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda bir turşuluk olarak da iyi çalışır. Bu hindi drumsticks, ihale, lezzetli ve yemek kolay olan kendi içinde bir yemektir.
Ne İhtiyacınız Var
- 4-6 türkiye drumsticks
- 1/2 bardak / 120 mL zeytinyağı
- 1 şişe barbekü sosu
- Marinade için:
- 2 bardak / 475 mL ayran
- 3 yemek kaşığı / 45 mL Dijon hardal
- 3 yemek kaşığı / 45 mL bal
- 2 yemek kaşığı / 30 mL taze fesleğen (doğranmış)
- 2 çay kaşığı / 10 mL tuz
- 1 çay kaşığı / 5 mL taze kekik (doğranmış)
- 1 çay kaşığı / 5 mL taze kekik (doğranmış)
- 1 çay kaşığı / 5 mL kuru dereotu
- 1 çay kaşığı / 5 mL karabiber
Nasıl yapılır
1. Orta bir kapta, tüm marine malzemelerini iyice karışana kadar birleştirin. Sopaları bir yeniden kapatılabilir plastik torbaya koyun ve üzerine bir turşusu dökün. Poşeti mühürleyin ve 4-12 saat buzdolabında marine etmeyi bırakın.
2. Orta ısı için ızgarayı önceden ısıtın. Hindi bacaklarını ızgaraya yerleştirmeden önce sıcaklığa ve sağa doğru, ızgara ızgaralarını yağlayın. Bu, büyük bir çift açık pişirme maşası, yağ (tercihen yüksek duman noktası yağı) ve katlanmış kağıt havlu kullanılarak gerçekleştirilebilir.
Kağıt havluları maşa ile kavrayın ve serbestçe yağa daldırın. Izgara ızgaraları arasından geçin ve işlemi yaklaşık 3-4 kez tekrarlayın. Bu yapışmaz bir yüzey oluşturur.
3. Sopaları plastik poşetten çıkarın ve turşusu atın. Hindiyi yağlı ızgara ızgaralarına yerleştirin. Orta, dolaylı ısıda 2 saat veya iç sıcaklık 185 derece F olana kadar pişirin. Pişirme saatinin ilk saatinden sonra her 15- 20 dakikada bir barbekü sosuyla fırçalayın.
3. Pişirildikten sonra, drumsticks'i ısıdan çıkarın ve servis yapmadan önce 3-5 dakika dinlendirin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 3927 |
| Toplam yağ | 163 g |
| Doymuş yağ | 41 g |
| Doymamış yağ | 60 g |
| Kolesterol | 1,818 mg |
| Sodyum | 4.412 mg |
| Karbonhidratlar | 38 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 547 g |