Bu kara gözlü bezelye ve sosisli güveç tarifinin iyi bir servet kazandığı söylenir, çünkü siyah gözlü bezelye (paraları temsil eden) ve yeşilbaş (katlanan parayı temsil eden) gibi baklagiller yiyorlar, Yeni Yıl için iyi şanslar olarak kabul edilir.
Bu güveç, tütsülenmiş sosis ve bir mısır ekmeği ile eteğiştirilerek Güney'e bir taştan yapılmıştır. Ancak bu tarifi yıl boyunca tüketime harcamayın. Bu iyi. Bu tarifin yönergelerinden sonra, aşağıda siyah gözlü bezelye hakkında daha fazla bilgi vardır.
Ne İhtiyacınız Var
- Güveç için:
- 1 kiloluk kielbasa (veya diğer füme kalın-link sosis)
- 1 orta boy soğan (tatlı, doğranmış)
- 1 çay kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 2 kutu siyah gözlü bezelye (süzülmüş)
- 1 can / 14.5 ons tavuk suyu
- 1/2 çay kaşığı acı sos (veya tadı)
- 1 paket / 10 ons collard yeşil (dondurulmuş doğranmış; çözdürülmüş ve aşırı nem sıkılmış)
- Cornbread Topping için:
- 1 1/2 bardak mısır unu
- 1/2 bardak tüm amaçlı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 3/4 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı şeker
- 1 1/3 bardak ayran
- 1 büyük yumurta (hafifçe dövülmüş)
- 1/4 fincan bitkisel yağ
- 1/2 bardak kaşar peyniri (rendelenmiş)
- 1/4 bardak maydanoz (ince doğranmış)
- Garnitür: Ekşi krema ve kıyılmış maydanoz
Nasıl yapılır
- Gübreyi başlatın: Fırını 400 derece F'ye ısıtın.
- Dilimleyin 1 inç kalınlığında mermi içine sosis, daha sonra her turda ikiye bölün.
- Zeytinyağında fırında pişirilmiş, derin, ağır bir tavada, sauté sosisli ve tatlı soğanda hafifçe kızartılana kadar karıştırın. Sarımsak ekleyin ve 1 dakika daha ilave edin.
- Siyah gözlü bezelye, tavuk suyu, acı sos ve yeşil lahanalarda karıştırın. Bir kaynamaya getirin, ısıyı azaltın ve 10 dakika boyunca pişen pişirin.
- Mısır ekmeğinin pişirilmesi için: Sosis ve bezelye pişirilirken, tepeyi hazırlayın. Mısır unu, un, kabartma tozu , kabartma tozu , tuz ve şekeri büyük bir kasede çırpın. Tereyağ , yumurta, bitkisel yağ, kaşar peyniri ve maydanozu pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Sosis ve kara gözlü bezelye pişirilirken, kaşıkla pişirilmiş fırında, aynı fırçalı derin tavada eşit bir şekilde üst üste koyun. Bake, mısır ekmeği yapana ve hafifçe kahverengileşene kadar 30 ila 40 dakika boyunca açığa çıkarıldı.
- Servis etmek için, her misafirin mısır ekmeğinden bazılarını aldığından emin olmak için porsiyonlar çıkarın. İsterseniz ekşi krema bir dollop ve kıyılmış maydanoz serpilir.
Bezelye mi, fasulye mı?
Siyah gözlü bezelye hiç bezelye değil, fakat börülce ile ilgili bir fasulye ve mercimek, yer fıstığı, bezelye, soya fasulyesi ve diğer fasülyelerle birlikte bir baklagil olarak kategorize edilir. Şanslı olmanın yanı sıra, kara gözlü bezelye sizin için iyidir - düşük yağ ve sodyum, yüksek demir ve lif ve kolesterol içermez, 1/2 fincan pişmiş siyah gözlü bezelye porsiyonu 1 ons yağsız et sayar Gıda Kılavuzu Piramidi üzerinde.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 525 |
| Toplam yağ | 31 g |
| Doymuş yağ | 10 g |
| Doymamış yağ | 14 g |
| Kolesterol | 162 mg |
| Sodyum | 1,028 mg |
| Karbonhidratlar | 43 g |
| Diyet lifi | 6 g |
| Protein | 22 g |