Klasik ham hindistan cevizi macaroons için bu çocuk dostu tarifi, yaklaşık 10 dakika içinde hazırlanabilir ve büyük bir tatlı muamele yapmak. Orijinalde üç varyasyon vardır: vanilya chai, limon veya portakal ve çikolata batırılmış. Zengin ve lezzetlidir ve tatmin edici bir muamele yaparlar. Bir kurutucum yok ve gaz fırınımın pilotundan gelen ısının hile yaptığını keşfettim; Aksi takdirde, bu küçük külçeleri sıkılaşana kadar soğutup hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 3/4 bardak badem unu (veya ¾ fincan çiğ badem)
- 3 bardak kuru, şekersiz organik hindistan cevizi gevreği
- ½ fincan eksi 1 çorba kaşığı fincan hindistan cevizi manna veya hindistan cevizi yağı *
- Grade fincan Sınıf B akçaağaç şurubu veya
- pirinç şurubu
- 1 ½ çay kaşığı saf vanilya özü
- Deniz tuzu tutam
- Garnitür için haddeleme için ekstra hindistan cevizi pulları (isteğe bağlı)
Nasıl yapılır
Eğer badem unu yerine ham badem kullanıyorsanız, bunları bir mutfak robotunun kasesine koyun ve çok ince doğana kadar öğütün.
Hindistan cevizi manna, akçaağaç şurubu, vanilya özü ve tutam tuz ile birlikte hindistancevizi yer badem veya badem unu ekleyin. Karışım iyice karışana kadar işlem yap ama yine de bol miktarda doku var.
Bir mini dondurma kepçe veya çorba kaşığı kullanarak, karışımı toplar haline getirin ve istenirse hindistancevizi içinde yuvarlayın.
Macunları bir soğutma rafına yerleştirin ve kurutucu veya yakıcı olmayan bir gaz fırında 10 saat kurutun; Alternatif olarak, sertleşene kadar soğutun.
* Hindistan cevizli manna veya tereyağ, badem veya diğer fındık tereyağı hindistan cevizi eşdeğeridir. Hindistancevizi eti ile yapılır ve hindistan cevizi yağı ile karıştırılmamalıdır, bu da saf yağdır. Manna, smoothies, soslar ve formalarda, tostlarda ve fırınlamada harikadır ve neredeyse tatlı bir tada sahiptir.
Varyasyonlar:
Limon veya portakal kokulu macaroons için: 1 çay kaşığı rendelenmiş limon veya portakal kabuğu rendesi ekleyin.
Vanilla Chai makaronları için: karışıma 1 ½ çay kaşığı chai baharat karışımı ** ekleyin.
Çikolata batırılmış acıbadem kurabiyesi çubukları: karışımı hafif yağlı bir tavaya bastırın ve ayarlanana kadar soğutun veya kurutun. Üçgen halinde kesin ve kenarları eritilmiş çikolataya daldırın.
Çikolata severler Raw Chocolate Coconut Macaroon tarifini ya da varyasyonlarından birini örneklemek isteyebilir.
** Basit Chai Baharat Karışımı
Bu karışım son derece basittir ve herhangi bir markette bulunabilecek baharatları kullanır. Bir karışımı karıştırıp, sıcak tahıl, kahve, çay, kakao, ılık badem sütü, lassi, kek veya kurabiye hamuru veya sabah kızartmanın üzerine serpin. Bu malzemeleri tercih ettiğiniz zevklere göre değiştirebileceğinizi unutmayın.
2 çay kaşığı tarçın
2 çay kaşığı zencefil
2 çay kaşığı yer kakule
1 çay kaşığı yer karanfil
1 çay kaşığı kıyılmış kişniş
½ çay kaşığı karabiber
Birlikte karıştırın ve hava geçirmez bir kapta saklayın.
El Zemin Chai Baharat Karışımı
1 çorba kaşığı kakule bakla
1 çorba kaşığı bütün kişniş tohumu
½ vanilya fasulyesi çok küçük parçalar halinde kesilmiş
Bitlere ayrılmış 3 bütün yıldız anason
Çok küçük parçalara (veya 2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın) kırılmış 1 tarçın çubuğu
1 tatlı kaşığı öğütülmüş zencefil
½ çay kaşığı toprak hindistan cevizi
4 bütün karanfil
7 yenibahar çilek
1 çay kaşığı beyaz karabiber
Tüm malzemeleri bir harç ve havan ya da baharat öğütücünün içine koyun (Braun'un mini kahve değirmeni bunun için harikadır) ve bir pudra haline getirin.
Hava geçirmez bir kapta saklayın.
Yaklaşık 3 düzine macaroons yapar.
Telif Hakkı 2012 Jen Hoy