Doldurulmuş üzüm yaprakları lezzetlidir ve rahat bir besindir. Büyükannem onları yaptıklarında ( doldurulmuş üzüm yaprakları tarifine bakın) , içerik listesi her çeşit baharatla bir mil uzunluğundadır. Çok fazla zamanı olmayanlar için daha basit bir versiyon oluşturdum. Bu tarif kolay ve misafirlerin tarif için yalvarıyor olacak.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 pound
- kıyma (yağsız)
- 1 bardak beyaz pirinç (pişmemiş)
- 1/2 bardak domates sosu
- 1/2 bardak taze maydanoz (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 kavanoz (16 ons) üzüm yaprağı
Nasıl yapılır
- Üzüm soğanı 2-3 saat soğuk suda bekletin. Jarred üzüm yaprakları tuzlu su çözeltisinden çok tuzludur.
- Durulayın ve bir kevgir içinde süzün. Kenara koyun.
- Karıştırma kabında kalan malzemeleri birleştirin. Ellerle iyice karıştırın.
- Üzüm yaprağı aşağıya doğru yerleştirin. Ortadaki 1 ila 2 yemek kaşığı karışım yerleştirin.
- Yanlara katlayın ve yukarı doğru yuvarlayın. Bir burritoyu yuvarlamayı düşünün, sadece daha küçük.
- Son yaprağı yuvarladığınızda, tavada doldurulmuş üzüm yapraklarının üzerine ağır bir tabak yerleştirin. Seramik tabak kullanıyorum. Bu, yemek sırasında üzüm yapraklarını yerinde tutmaya yardımcı olur, böylece etrafta kaymazlar.
- Su ile tava doldurun ve kaynatın. Pirinci ve eti yapana kadar sicakligi azaltin ve yaklasik 30-45 dakika kaynatin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 158 |
| Toplam yağ | 5 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 29 mg |
| Sodyum | 35 mg |
| Karbonhidratlar | 18 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 12 g |