Bu patates ve jambon güveci, en az sekiz kişiye hizmet veren büyük bir parti yapar. Güveç, kaşar peyniri ve renk ve ekstra lezzet sağlamak için doğranmış soğan ve dolmalık biber ile temel bir beyaz sos içerir. Ayrıca artık jambon kullanmak için mükemmel bir yoldur.
Güveç günlük yemek için yeterince kolay ve bir tatil yemeği için yeterince özel. Hamurdan çıkmayı veya miktarı azaltmayı ve ekstra bir bardak ya da iki patates ve peynir eklemekten çekinmeyin. İki 2-çeyrek güveç veya yemek için büyük bir lazanya tava kullanın.
Hayranınız yoksa ya da kırmızı ve yeşil ya da sarı renkli biberlerin kombinasyonunu kullanıyorsanız çantanızı çıkın.
Düşük nişasta patatesi olan balmumu, yüksek nişastalı pişirme patatesleri veya ruslarından daha iyi bir şekil alır. Kırmızı derili patatesleri, yuvarlak beyazları veya orta nişasta Yukon Gold patateslerini seçin.
Bir kalabalık için yemek yapmıyor olsanız bile, patatesleri iki güveçte pişirmek avantaj sağlar. Başka bir gün için pişmiş güveçlerden birini dondurmayı düşünün. Ya da tarifi daha küçük bir güveç için yarıya kadar ölçeklendirin. Bu patates ve jambon güveci başka bir seçenektir.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 pound patates (tercihen kırmızı tenli, Yukon altın veya yuvarlak beyaz)
- 1 büyük soğan
- 1 yeşil dolmalık biber
- 1 (4-ons) sopa tereyağı (veya margarin)
- 1/2 bardak tüm amaçlı un
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kosher tuzu
- 3 bardak süt
- 4 bardak jambon, doğranmış
- 12 ons rendelenmiş kaşar peyniri (3 bardak)
Nasıl yapılır
- Fırını 350 F'ye ısıtın.
- Patatesleri soyun ve ince bir şekilde dilimleyin.
- Soğanı soyun ve 1/4 inçlik zarlara doğrayın.
- Dolmalık biberleri yarım uzunlukta dilimleyin. Kök, tohum ve kaburgaları çıkarın ve 1/4 inç ila 1/2 inçlik zarlara kesin.
- Tereyağı iki 2-litre güveç veya büyük bir lazanya pişirme kabı veya tava.
- Bir tencerede tereyağını orta ateşte eritin. Un, karabiber ve kaşer tuzu ekleyin. Bir dakika boyunca orta ateşte pişirin, sürekli karıştırın. Sıcaktan alın ve sütte karıştırın. Tavayı ısıtmak için ısıtın ve kalınlaşana kadar pişirin, sık karıştırın.
- Çok büyük bir kapta, sosu jambon, patates, peynir, soğan ve dolmalık biber ile birleştirin.
- Hazırlanmış güveç tepsisine (ler) aktarın. Kapak (lar) veya folyo ile kaplayın.
- Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Folyoyu veya kapağı çıkarın ve yaklaşık 1 saat boyunca veya altın kahverengi ve patatesler ihale oluncaya kadar pişmeye devam edin.
- Servis yapmadan önce patatesleri yaklaşık 15 dakika soğumaya bırakın.
- Tekrar ısıtmak için güveyi folyo ile kaplayın ve oda sıcaklığında yaklaşık 20 dakika bekletin. Yaklaşık 30 dakika önceden ısıtılmış bir 325 F fırında ısıtın. Patatesleri çıkarın ve yaklaşık 10 dakika ya da sıcak olana kadar pişirin. USDA'ya göre, yemek artıkları için minimum güvenli sıcaklık 165 F'dir. Emin olmak için güvenin merkezine sokulan bir anlık termometre ile kontrol edin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 724 |
| Toplam yağ | 47 g |
| Doymuş yağ | 27 g |
| Doymamış yağ | 14 g |
| Kolesterol | 133 mg |
| Sodyum | 1,163 mg |
| Karbonhidratlar | 47 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 29 g |