Izgara domuz kaburga kızartma

Otlar ve diğer baharatların lezzetli bir kabuğu ile kaplanmış, bu ızgara domuz kızartma tarifi sadece lezzetlidir. Bu kemikli domuz rostosu olduğundan, kemikleri alüminyum folyo ile sarmayı unutmayın. Bu, aşırı yanmayı önlemeye yardımcı olur ve et kaplandığında daha iyi bir sunum sağlar. Özel günler için harika, ama herhangi bir hafta içi yemek için iyi fiyatlı.

Ne İhtiyacınız Var

• 1 domuz kaburga rostosu, yaklaşık 3 £ / 1.4 kg
• 1/4 fincan / 60 mL zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı / 15 mL taze limon suyu
• 2 çay kaşığı / 10 mL beyaz yemeklik şarap
• 1 çorba kaşığı / 15 mL düz yaprak maydanoz, ince doğranmış
• 1 çay kaşığı / 5 mL taze kekik yaprağı
• 1 tatlı kaşığı / 5 mL taze mercanköşk, ince doğranmış
• Kabaca doğranmış 3 adaçayı yaprağı
• 1-2 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 çay kaşığı / 5 mL hardal tozu
• 1/2 çay kaşığı / 2,5 mL tatlı kırmızı biber
• 1/2 çay kaşığı / 2.5 mL soğan tozu
• 1 1/2 çay kaşığı / 7.5 mL deniz tuzu
• 1/4 çay kaşığı / 1.25 mL öğütülmüş hindistan cevizi
• 1/4 çay kaşığı / 1.25 mL kaba karabiber

Nasıl yapılır

1. Soğuk su ile kızartma yapın ve kağıt havluyla kurulayın. Büyük fırın tepsisine yerleştirin.

2. Zeytinyağı, limon, meyve suyu ve yemeklik şarabı küçük bir kasede birleştirin. Kalan malzemeleri ekleyin ve karışımın 10 dakika oda sıcaklığında bekletin.

3. Tüm kızartma karışımı ile kaplayın. Etin her santimini aldığınızdan emin olun. Alüminyum folyo ile kaburga kemiklerini örtün.

4. Orta yüksek ısı için ızgarayı önceden ısıtın, dolaylı ısıyla ızgarada kızartın ve 2 ila 3 saat pişirin ya da kızartma sıcaklığının en kalın bölümünde 145 derece F / 65 derece C'ye ulaşıncaya kadar pişirin.

5. Pişirildikten sonra, ısıyı çıkarın, alüminyum folyoyla çadırı ve kızartma işleminden önce 15-20 dakika dinlendirin.

6. Kemikler arasındaki parçaları kesin. Bu size güzel kalın bir domuz eti verecek. En sevdiğiniz yan yemekler ile servis yapın.

7. Artıkları hava geçirmez bir kapta saklayın ve geleneksel bir fırında veya mikrodalgada yeniden ısıtın.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	504
Toplam yağ	30 g
Doymuş yağ	9 g
Doymamış yağ	15 g
Kolesterol	152 mg
Sodyum	572 mg
Karbonhidratlar	7 g
Diyet lifi	1 g
Protein	49 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)