Bunları yakından yakından izlemeniz gerekecek. Kabukların açılmaya başladığı ikincisi, istiridyeleri ızgaradan çıkar ve servis eder. Bu ızgara etrafında partiler için harika bir meze.
Ne İhtiyacınız Var
- Kişi başı 12 istiridye
- tatmak için biber ve tuz
- 1-2 bardak eritilmiş tereyağı
- 6-12 limon dilimleri
- 1/4 bardak acı biber sosu (Tabasco)
- 2 yemek kaşığı Worcestershire sosu
Nasıl yapılır
1. Kabuklardan çamur çıkarmak için istiridyeleri iyice temizleyin.
2. Izgaralı ızgarada delikli bir delik bulunan bir ızgara topper (örn. Wok) veya ağır folyo kullanın.
3. İstiridyeleri ızgaraya yerleştirin ve kapağı kapatın. Kabuklar açılana kadar ızgara (yaklaşık 6 dakika).
4. Izgaradan çıkarın ve kabuğu kaslardan çıkarın. Yukarıdaki soslar ve baharatlar ile sıcak servis yapın. Onları parti halinde pişirmek en iyisidir, bu yüzden herkesin sıcak istiridyeleri vardır.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 3976 |
| Toplam yağ | 384 g |
| Doymuş yağ | 233 g |
| Doymamış yağ | 109 g |
| Kolesterol | 1,276 mg |
| Sodyum | 2,835 mg |
| Karbonhidratlar | 102 g |
| Diyet lifi | 20 g |
| Protein | 69 g |