Özellikle kış aylarında uygun olan sıcak zencefilli kurabiye tadına bayıldım. Kakule, zencefilli kurabiye ile iyi giden harika kokulu bir baharattır. Eğer kakule umursamıyorsanız, yenibahar veya tarçın yerine - egzotik ama yine de şaşırtıcı derecede lezzetli değil!
Ne İhtiyacınız Var
- 8 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında tuzsuz, 1 sopa)
- 1/2 bardak kahverengi şeker (sıkıca paketlenmiş)
- 1/2 bardak pekmez
- 1 yumurta
- 1/2 çay kaşığı vanilya
- 1/2 bardak su (kaynar)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 1/2 bardak çok amaçlı un
- 2 çay kaşığı tarçın (öğütülmüş)
- 1 tatlı kaşığı zencefil (öğütülmüş)
- 1 çay kaşığı karanfil (öğütülmüş)
- 1 tatlı kaşığı kuru limon kabuğu rendesi
- 1/4 çay kaşığı tuz
- Buzlanma için:
- 8 ons krem peynir (oda sıcaklığında)
- 1 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 1/2 çay kaşığı vanilya
- 1 çorba kaşığı limon suyu (taze)
- 2 çay kaşığı kuru limon kabuğu rendesi
- 1 çay kaşığı yeşil kakule (zemin)
Nasıl yapılır
- Fırını 350 ° F'ye ısıtın ve standart olarak 12 adet muffin kabı yağlayın veya kağıt bardaklarla doldurun.
- Hafif ve kabarık olana kadar geniş bir karıştırma kabındaki tereyağı ve kahverengi şekeri krema haline getirin. Pekmez, yumurta ve vanilyada yendi.
- Küçük bir kapta, kaynatılmış su ve kabartma tozunu çözünene kadar karıştırın. Pişirme soda suyunu pekmez karışımına karıştırın.
- Un, tarçın, zencefil, karanfil, limon kabuğu rendesi ve tuzu birlikte küçük bir kaseye dökün. Un karışımı birleştirilene kadar un karışımını pekmezi çırpın.
- Hamuru hazırlanan muffin kaplarına dökün. Cupcakes bir ya da iki ortasına yerleştirilen bir kürdan, temiz, yaklaşık 20 dakika dışarı çıkıncaya kadar cupcakes pişirin.
- Top kekler pişirirken, buzlanmayı yapın. Krem peynir ve şekeri orta karıştırma kabında hafif ve kabarık olana kadar karıştırın.
- Vanilyada yendi.
- Limon suyu, limon kabuğu rendesi ve kakule ekleyin ve yumuşacık ve pürüzsüz olana kadar dövün. Kullanıma hazır olana kadar buzdolabında buzlanmayı soğutun.
- Kekleri fırından çıkarın ve tavadan çıkarmadan önce 5 dakika soğumaya bırakın. 30 dakika soğuması için kekleri bir rafa yerleştirin.
- Krema peyniri soğutulmuş keklerin üzerine cömertçe buzlanmalıdır.
The Spice Kitchen'ın izniyle yeniden basılmıştır : Her gün Yemekler, Organik Baharatlar , Katie Luber ve Sara Engram (McMeel 2009) [Amazon'dan alınabilir].
Daha Lezzetli Kek Tarifleri:
Marcus Samuelsson'ın Elmalı Kek
Simmered yaz yaban mersini ile erimiş limonlu kek
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 331 |
| Toplam yağ | 17 g |
| Doymuş yağ | 9 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 64 mg |
| Sodyum | 304 mg |
| Karbonhidratlar | 42 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 5 g |