Geleneksel olarak tavada kızartılmış hamburgeri yiyen büyük bir rahatlık, ızgaraya dana.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/2 pound / 675 g öğütülmüş sığır eti
- 2 çorba kaşığı / 15 mL deniz tuzu gevreği
- 1 1/2 çay kaşığı / 7,5 mL soğan tozu
- 1 1/2 çay kaşığı / 7,5 mL biber tozu
- 1/2 çay kaşığı / 2,5 mL kurutulmuş kekik
- 1/2 çay kaşığı / 2,5 mL kaba karabiber
- Soğanlar için:
- 1/2 inçlik yuvarlak kesilmiş 2 büyük soğan
- 2 yemek kaşığı / 30 mL zeytinyağı
- 1/2 bardak / 120 mL sığır eti stoğu
- 2 çay kaşığı / 10 mL Worcestershire sosu
- 2 çay kaşığı / 10 mL kırmızı pişirme şarabı
- 1/2 çay kaşığı / 2,5 mL deniz tuzu
- 1/2 çay kaşığı / 2.5 mL biber tozu
- Çizgi karabiber
Nasıl yapılır
Soğan, büyük tavada ısı yağı hazırlamak ve soğan, tuz ve karabiber eklemek için, yüksek ısıda 3 dakika pişirin. Dikkatle izle, soğan yanmaz. Kalan malzemeleri ekleyin, kaynatın, ısıyı ortama indirin ve sosun 8 dakika pişmesine izin verin. Gerekirse daha fazla et suyu ekleyin. Soğanlar yumuşak ve yarı saydam olduğunda, tavaları ısıdan alın ve kullanın.
Orta yüksek ısı için ön ısıtma ızgarası. Kıymayı, baharatlarla birleştirin ve 4-5 eşit büyüklükte, dikdörtgen şekilli köftesi haline getirin.
Izgaraya yerleştirin ve her tarafta 7-8 dakika pişirin. Yumurtanın en kalın kısmındaki iç sıcaklık bir kez 165 derece F'ye (75 derece C) ulaştığında, ısıdan alın, soğanla birlikte üstte servis yapın ve servis yapın.