Biftek için Hızlı Bir Bileşik Tereyağı Yapın
Pişirmeden önce biraz tuz ve karabiber, mütevazi düşüncemde, iyi bir bifteği baharatlamak için gereken her şey hakkında. Ancak, sıcak bir bifteğin üzerine bir tereyağı tereyağı eklemenin oldukça Fransız alışkanlığını beğeniyorum. Biftekün sıcağı tereyağını basit bir sos haline getirerek, bir bifteği gerçekten parlatmak için aroma ve biraz lezzet verici yağ ekleyerek.
Bir bileşik tereyağı , tüm bu sulu artırıcı yağa biraz lezzet katmanıza izin verir.
Ben genellikle biftek için mavi peynir bileşiği tereyağı ya da klasik beurre maître d'hôtel yapıyorum, ama geçen gün dolap oldukça çıplak. Bu yüzden taze karabiberle biraz yumuşatılmış tereyağını püre haline getirdim ve bunu en iyi sığır filetosu bifteklerine ekledim.
Sihirli. Tereyağının yağı, biberin keskinliğini yumuşatırken, vurgulama aromatik özelliklerdir. Tereyağının taze pişmiş bifteğin sıcaklığından eridiği gibi, her ısırmaya o hafif ateşi ve tadı getirdi.
Karabiber Tereyağı Yapmak İçin:
Küçük bir kapta 4 çorba kaşığı birlikte ezmek için bir çatal kullanın. yumuşatılmış tereyağı ve 1/2 ila 1 çay kaşığı. taze çekilmiş karabiber. Dollop yaklaşık 1 yemek kaşığı. her biftek üzerinde. İsterseniz çift veya üçlü (veya daha fazla). Diğer bileşik butters gibi, bu güzelce donuyor.
Sen de ızgara biftek 5 biftek görmek ve mükemmel biftek ızgara yapmak istiyorum.
Karabiber, sığır eti ile harika bir kombinasyon, bu tereyağı da bir burger üzerine plodandığında ilahi.
Ot beslenen etin daha yoğun lezzet ve yağsız doğasına karşı koymak veya iyi pişirilmiş burgerlere biraz nem katmak için özellikle iyi bir tekniktir.