Bu, her fırsat için hazırlanabilen lezzetli Asya esintili ızgara ördek tarifi. Tatlı, baharat ve tuzlu tatlar karışımı bu tarif için gerçekten işe yarıyor.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 ördek yaklaşık 5-6 lira / 2.3-2.6 kg
- 3/4 bardak / 180 mL hoisin sosu
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 çorba kaşığı / 30 ml bal
- 2 çay kaşığı / 10 mL chili paste (tercih edilirse daha az kullanın)
- 1 çay kaşığı / 5 mL tuz
- 1 çay kaşığı / 5 mL karabiber
Nasıl yapılır
Ördekdeki sakatatları, boynu ve fazla yağları temizleyin. Ördek göğsü boyunca küçük yarıklar yapın ve su dolu büyük bir tencereye koyun. Kapak, kaynatın, 15 dakika pişirin ve kaynatın. Fazla yağın dışarı akmasını sağlayan tencereden tencereyi çıkarın. Yüksek ısı için ön ısıtma ızgarası. Ördüğü sığ bir cam tabak içine koyun ve kağıt havlu ile kurulayın. Sarımsak, biber ve tuz ile mevsim. Bacak ve kanatları sicim ile bağla.
Doğrudan yüksek ısıda ızgaraya koyun ve 30 dakika pişirin. Çin böreği ve bal ile hoisin birleştirin. 1/4 bardak hoisin karışımı ile karıştırın ve kalan 10-15 dakika pişirin. Dilimlemeden önce ördekleri 10 dakika dinlendirin ve bırakın. Dilimleyin ve üstüne ısınmış hoisin sosuyla servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1647 |
| Toplam yağ | 130 g |
| Doymuş yağ | 44 g |
| Doymamış yağ | 59 g |
| Kolesterol | 382 mg |
| Sodyum | 1,176 mg |
| Karbonhidratlar | 25 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 89 g |