Bu etli domuz rostosu, bir kaburga rostosu (resimde) ya da orta kesim kemikli domuz fileto ile yapılabilir. Bu muhteşem domuz filetosunu fırında veya patates püresi ve bir mısır tabağı veya favori garnitür ile servis edin . Bu kızartma, bir tatil yemeği veya pazar akşam yemeği için muhteşem bir seçimdir.
Kızartma sadece üç malzeme artı karışık otlar ve tuz ve biber ile hazırlanır, bu kadar etkileyici olduğu kadar kolay!
Birlik için kızartmayı test etmek için standart bir et termometresi, fırın sıcaklık probu veya anlık okunan bir termometre kullanın. Domuz eti için minimum güvenli sıcaklık (USDA'ya göre) 145 F'dir.
Önerilen bitkileri kullanın ya da elinizde olanı kullanın. Domuz eti için diğer bazı iyi seçenekler tarhun, maydanoz, kişniş ve kimyon içerir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 domuz fileto kaburga rosto, kemik-in, yaklaşık 4 ila 5 kilo
- Koşer tuzu ve taze çekilmiş karabiber
- 1 ila 2 yemek kaşığı kekik, adaçayı ve biberiye gibi ince doğranmış taze otlar
- 4 diş sarımsak, kıyılmış
- 2 yemek kaşığı
- sızma zeytinyağı
Nasıl yapılır
- Büyük bir pişirme kabı veya folyo ile tavada kavurun ve tavaya bir raf yerleştirin. Kızartmayı rafa yerleştirin ve hafifçe tuz ve karabiber serpin.
- Otlar, sarımsak ve zeytin yağını birleştirin ve iyice karıştırın. Domuz rostosu üzerine sürün. Kapağı ve 2 ila 4 saat buzdolabında saklayın.
- Fırını 450 F'ye ısıtın.
- 30 dakika 450 F'de kızartın. Isıyı 325 F'ye düşürün ve pound başına yaklaşık 20 dakika ya da sıcaklık en az 145 F'ye ulaşıncaya kadar kavurmaya devam edin *
- Folyo ile kızartma yapın ve dilimlemeden önce 10 dakika dinlendirin.
8 servis edilir.
Öneriler
- Kızartılmış elma veya elma püresi , patates veya tatlı patates, ıspanak, kabak veya salata ile servis yapın.
* Domuz eti için minimum güvenli sıcaklık (USDA kılavuzları) 145 F (62.8 C) 'dir. Kanada hükümeti domuz eti için en az 160 F (71 C) sıcaklık tavsiye ediyor.
Uzman İpuçları
- Taze otlar yaklaşık 1 1/2 çay kaşığı kuru otlar ile değiştirin.
- Kızartmayı yaptığı gibi kızartmalarından korumak için bir raf kullanılır. Tel rafınız yoksa, folyo kaplı tavaların alt kısmına taze havuç ve kereviz çubukları dağıtın. Ya da birkaç yaprak folyo dökün ve tavaya yerleştirin. Kızartma sebze veya buruşuk folyo üzerine yerleştirin.
Domuz Kavurma Zaman Çizelgesi
- Domuz Sirloin Kızartma, Kemik İçinde - 4 ila 5 pound - Pound başına 25 ila 40 dakika
- Domuz Sirloin Kızartma, Kemiksiz - 2 pound - 26 pound / 28 dak.
- Domuz Sirloin Kızartma, Kemiksiz - 3 ila 4 pound - kilolukça 20 ila 25 dakika
- Top Loin (NY), Kemik İçinde - 2 pound - Pound başına 26 ila 28 dakika
- Top Loin (NY), Kemiksiz - 3 ila 4 pound - pound başına 20 ila 25 dakika
- Domuz Rafı - 4 ila 5 pound - pound başına 25 ila 40 dakika
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 331 |
| Toplam yağ | 19 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Kolesterol | 96 mg |
| Sodyum | 99 mg |
| Karbonhidratlar | 5 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 34 g |