Tüm deniz ürünleri eşliğinde yapılan en basitlerden biri olan bu klasik kahverengi tereyağı sosu, hafif aromalı alabalık üzerinde bir zevktir. Bu kolay ızgara gökkuşağı alabalık tarifi acemi balık aşçılar için idealdir.
Ne İhtiyacınız Var
- 6 gökkuşağı alabalığı (bütün, kemiksiz)
- çizgi tuzu (tadı)
- Acı biber (tadı)
- 6 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 3 çorba kaşığı limon suyu (taze en iyisi)
- 1/4 bardak doğranmış taze maydanoz
- Garnitür: Limon dilimleri
Nasıl yapılır
- Tereyağı orta ateşte ısıtarak bir tencereye koyun. Tereyağı altın rengi rengine dönene kadar pişirin ve somun aroması alır. Isıyı çok alçaltın ve sıcak tutun.
- Başları alabalıktan çıkarın ve hafifçe yağlanmış folyo kaplı fırın yapraklarına cilt tarafını aşağıya yerleştirin. Kızarmış tereyağının yüzeyine hafifçe biraz fırçalayın. Tuz ve taze karabiber ile cömertçe baharat.
- Yaklaşık 3-5 dakika alevden yaklaşık 4 inç ya da bir çatalla test edildiğinde balık pullarına kadar kavurun. Balık pişerken, tereyağını orta ateşe çevirin ve limon suyunu çırpın. Karışım kaynamaya gelince, maydanozu ekleyin, ısıyı kapatın.
- Hazır olunca, sıcak tabaklara alabalıkla servis yapın ve üstüne limonlu maydanozlu kahverengi tereyağlı kaşığı sürün. Limon dilimleri yanda servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 256 |
| Toplam yağ | 18 g |
| Doymuş yağ | 9 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Sodyum | 85 mg |
| Karbonhidratlar | 1 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 22 g |