Tavuktan bıktınız mı? Türkiye senin için çok mu kuru? Veya belki de kolesterolde çok mu fazla? Susan Portman'ın Kosher Turkey Roll için Mantar Soslu tarifi, tüm bu sorunları çözüyor. Buna ek olarak, bu hindi yemeği plata (sıcak plaka) üzerinde iyi ısıtır, bu yüzden Yahudi Şabat ve tatil öğle yemeği yemek için iyi çalışır.
Susan Portman, dokuz, büyük, büyük Amerikalı, İsrail'e Amerikalı göçmen ve yetenekli bir sanatçıdır. Evine gelen yüzlerce misafirin katılacağı gibi, Susan da en lezzetli Yahudi Şabat ve tatil yemeklerini nasıl pişireceğini biliyor ve onlara eşsiz bir estetik dokunuşla hizmet ediyor. Susan bir sanatçı gibi davranır ve neyse ki bizim için, onun denenmiş ve gerçek kosher tarifleri koleksiyonunu okuyucularımla paylaşmaya gönüllü oldu.
Ne İhtiyacınız Var
- Türkiye için:
- 2 kiloluk / 1 kilogram
- türkiye rulo
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak
- 1 adet soğan doğranmış
- 2 sap kereviz, doğranmış
- 2 defne yaprağı
- 3 bütün
- yenibahar çilek
- Kırmızı biber
- 1/4 fincan zencefilli gazoz
- Sos için:
- 6 ila 8 taze mantar, dilimlenmiş
- 1 ila 2 yemek kaşığı çok amaçlı un
- 1 çay kaşığı tavuk çorbası tozu veya tozlu bulyon
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1/4 bardak kuru kırmızı şarap
Nasıl yapılır
Hindi yapmak için: Ateş fırını 350 derece Fahrenheit. Zeytinyağında sarımsak soteleyin.
- Türkiye'yi sıkıca kapatılmış küçük bir Pyrex çanağına koyun. Hindi rulo üzerinde yağ ve sote sarımsak sürün. Soğan, kereviz, defne yaprağı ve yenibahar ekleyin. Hindi rulo üzerinde zencefilli gazoz dökün. Niye ya? Zencefilli gazoz ve kola büyük et yumuşatıcılarıdır .
- Sıkıca kapatın ve 2 ila 3 saat ya da hindi ruloları pişinceye kadar pişirin.
- Soğuk hindi oda sıcaklığına. Daha sonra birkaç saat veya gece boyunca soğutun.
- Hindiyi sebzelerden ve damlacıklardan ayırın. Hindiyi dilimleyin ve üstü kapalı fırında servis tabağına koyun. Sos yapmak için sebzelerin tencereye süzülmesini sağlayın.
Sos yapmak için: Düşük ısıda tencerede süzülmüş damlacıkları ısıtın. Mantarları ekleyin ve ihale edilene kadar soteleyin.
- Biraz su ve un ile gevşek bir macun yapın ve onu et suyuna süzün.
- Çorba tozu ekleyin, şeker (biraz şeker, herhangi bir sosun tadını geliştirir) ve şarap. Kuru yerine tatlı kırmızı şarap kullanılıyorsa, şeker eklemenize gerek yoktur.
- Sosu kalınlaşana ve tatlandırıcılar birleştirilinceye kadar orta ateşte karıştırın.
- Dilimlenmiş hindi rulo üzerinde sos dökün. Hindi sosuyla ısıtın ve sıcak olarak servis yapın.