Ben bu tarifi Minute Steak Medley diyorum. Hazırlanması için en fazla 15 dakika süren eğlenceli, kolay, hızlı ve ucuz bir haftasonu yemeği. Bu fikir, sözde bir "sığır fondüsü" yedikten sonra gerçekleşti. Sığır fondü'nü bilmiyorsanız, sıcak yağda küçük küpler veya sığır etlerini kızartın ve sonra çeşitli soslara batırın.
Bu tarif için birkaç dakika biftek (küp bifteği olarak da bilinir) satın alıyorum, tuz ve karabiber ile karıştırın ve hızlı bir şekilde kızartın ve bir dizi sosla oturun. Bir parça bifteği kesip, biraz sos sürün ve yiyorsunuz. Sonra başka bir ısırık ve başka bir sos. Daha fazla sos var, daha iyi.
İşte biraz biftek ya da küp biftek. Çok ince oldukları sürece hayvanın hemen hemen her yerinden gelirler, çabuk pişen sığır eti kemiksiz keser. Kasapların çoğu, sığırlardan ya da küp biçiminden yararlanan yuvarlak ya da yuvarlak bonfile (isimlerini veren kare çentiklere sahip bir makineden geçerek) ya da yumuşatmayı kabul ederler. İşte zevk alabileceğiniz iki yemek tarifi için daha fazla Yemek:
- Yunan Dana Scaloppini Tarif
- Tavuk Piccata Tarif
- Güney domuz pirzola tarifi
Joy Nordenstrom, Romantik Yemekler Uzmanı tarafından düzenlendi
Sevinç'ten gelen bu önerileri kullanarak evde çeşitli soslar yapmayı deneyin:
Tarih gecesi hiç bu kadar kolay ve lezzetli olmamıştı. Sığır eti fazla pişirmemeli, daldırma için en az üç sos seçin ve bunu lezzetli ve besleyici bir ziyafet yapmak için basit bir yan salata ekleyin. Bir Beaujolais veya Pinot Noir ileri bir meyve gibi bir oynak ve açık kırmızı şarap ile eşleştirin. Bununla birlikte, biraz daha fazla vücut tercih ederseniz, Kaliforniya'dan bir cam veya şişe Merlot veya Arjantin'den Malbec servis edin.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 8 ons dakika biftek (küp biftek)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tatmak için biber ve tuz
- Seçtiğiniz 1 su bardağı sos (öneri için aşağıya bakın)
Nasıl yapılır
- Tuz ve karabiber ile mevsim biftekler. Ağır bir tavada bir tarafı orta-yüksek ateşte kızarıncaya kadar kavurun - yaklaşık 3 dakika. Biftek çevirin ve kahverengi olana kadar zıt tarafı pişirin. Aşırı pişmeyin ya da etin sertleşme riskini üstlenirsiniz.
- Biftekleri plakalara ayırın, 2 yemek kaşığı tereyağını tavaya ekleyin ve kızartılmış parçaları ısıtarak kazıyın. Biftek üzerinde çiseleyen meyve suları.
En sevdiğiniz soslar ile servis yapın, burada bazı soslarım:
A.1. Biftek sosu
Kaplan sosu
Ejderha Sos
Dale sosu
Heinz 57 Sos
Jack Daniels Biftek Sosu
Barbara Rolek tarafından düzenlendi