Yengeç kekleri toplayan bir arkadaşım var. Tabii ki tam olarak değil, ama "mükemmel yengeç kek" için bir aramada her fırsatta yengeç kekleri emretti. Yıllar boyunca çoğumuzun karşı-sezgisel bulacağı bir sonuca varmıştır - kesinlikle yaptım. Pastada yeterince kıvam vermemenin, çok fazla kırılma kadar bir hata olduğunu iddia ediyor. Sonunda haklı olduğuna karar verdim. Ancak, eski ekmekten ekmek kırıntıları yapmak, konserve şeyler çok iyi değil.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 lb yengeç eti (üzerine aldı)
- 2/3 su bardağı ekmek kırıntısı (bölünmüş)
- 1/3 fincan mayonez
- 1/2 jalapeno (ince doğranmış)
- 1/2 kireç (meyve suyu ve lezzet)
- 2 yemek kaşığı. soğan (kırmızı, kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı. maydanoz (kıyılmış)
- 1 tutam
- kırmızı biber
- 1/4 çay kaşığı. kekik (kurutulmuş)
- 1 pinc tuz (tadı)
- 3 çorba kaşığı. Tereyağı
Nasıl yapılır
- 1/3 bardak ekmek kırıntısı ve tereyağı hariç tüm malzemeleri bir kasede birleştirin ve iyice karıştırın.
- Mumlu kağıt bir levha üzerine dört köftesi içine form karışımı.
- Kalan ekmek kırıntısı ve pat yarısı serpin.
- Köfteleri ters çevirin ve kalan ekmek kırıntıları ile kenarları ve kenarları kaplayın.
- En az 30 dakika boyunca ve en az gece boyunca sıkıca kapatılmışsa, köfteyi soğutun.
- Orta ısıya göre ısı tava. 2 yemek kaşığı tereyağı ekleyip eritin. Bir tarafta kızarıncaya kadar köfteyi pişirin, yaklaşık 3 dakika, çevirin ve diğer tarafını esmerleşene kadar pişirin.
Not: Bunları Romesco Sos ile servis etmeyi seviyorum .