Bu füme paprika mahi-mahi, yemek pişirmek için sadece 8 ila 10 dakika sürdüğü için mükemmel bir hafta yemeği. Balıkları pişirmeden önce bir saat limon suyunda marine etmek isteyebilirsiniz, ama bu isteğe bağlıdır. Doğrudan buzdolabıdan fırına gitmek güzel. İspanyol füme kırmızı biber, balıkların tatlılığını vurgulayan zengin bir lezzet sağlar ve limon suyu, sadece doğru miktarda parlaklık katar.
Herhangi bir balık tabağındaki lezzeti katlamanın hızlı bir yolu için, tadı dolu bir tereyağı eklemeyi deneyin. Ya tereyağını küçük bir ramekin içinde servis edebilir ya da tabağınıza koyduğunuzda doğrudan mahi-mahi'nin üzerine bir çorba kaşığı doldurabilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 mahi-mahi filets
- 1 çorba kaşığı
- zeytin yağı
- 1/2 çay kaşığı İspanyolca füme
- kırmızı biber
- 1/4 çay kaşığı chipotle tozu
- 1
- Limon
- Tatmak için biber ve tuz
Nasıl yapılır
- Filetleri bir tabağa yerleştirin ve üzerlerine 1/2 limon suyu sıkın. 1 saat bekletin. (Aceleniz varsa isteğe bağlı adım.)
- Bir fırın rafını üst konuma getirin ve piliç açın. Folyo ile fırın tepsisini çizin. Ya da ızgara tavasını ısıntarak hazırlayın ve biraz zeytinyağı ekleyin ve filetoun her bir tarafına bir çorba kaşığı veya daha fazla yumuşak tereyağı sürün.
- Kızartmak ve ızgara tenceresi kullanıyorsanız yumuşak tereyağı yayıyorsanız, her iki tarafta zeytinyağı ile drizzle filizi, daha sonra füme kırmızı biber ve bir talaş talaşı tozu ile hafifçe serpin.
- Balık sadece ortada sadece opak olana kadar 7 ila 8 dakika kaynatın, bir kez broiled işlemi sırasında dönün. Bir ızgara tava kullanılırsa, tava sıcak olduğunda, mahi-mahi'nin ilk tarafı sarar. Düz bir şekilde pişirmek ve iyi ızgara işaretleri sağlamak için metal bir balık spatula ile sıkıca bastırın. Balığın yan tarafındaki renk değişimini gördükten sonra, diğer tarafa dönün ve filenin kenarına tamamen opak görünene kadar pişirin.
- Izgara tava kullanılırsa fırında ısınan plakalar var. Kaplama yaparken, mahi-mahi'ye ek limon dilimleri, aromalı bir tereyağı * ve kiraz domates, havuç ve hafif balzamik soslu ufalanmış beyaz peynir ile karışık yeşillikler salatası ile servis yapın.
* Aromalı kıtırların buzdolabında birkaç hafta ve dondurucuda bir aya kadar saklanması ve saklanması kolaydır. Kullanmadan önce bir iki gün yapın, böylece sertleşecek zamanları olur.
Joy Nordenstrom, Romantik Yemekler Uzmanı tarafından düzenlendi
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 410 |
| Toplam yağ | 17 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Kolesterol | 169 mg |
| Sodyum | 279 mg |
| Karbonhidratlar | 3 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 60 g |