Bu tarif, Big Bob Gibson's BBQ'den şampiyon pitmaster Chris Lilly tarafından uyarlanmıştır. Nemli, lezzetli bir ortamda yavaş kavurma, çok hassas, sulu ve lezzetli bir tavuk üretir.
Ne İhtiyacınız Var
- 3/4 bardak elma püresi
- 2 yemek kaşığı
- Worcestershire sos
- 1 bütün tavuk (yaklaşık 3 1/2 pound)
- 1/2 küçük sarı soğan (ince dilimlenmiş)
- Kuru Ovmak İçin:
- 1 çorba kaşığı esmer şeker
- 2 çay kaşığı
- füme Kırmızı Biber
- 1 1/2 çay kaşığı kaşar tuzu
- 1 çay kaşığı sarımsak tuzu
- 1 tatlı kaşığı karabiber (taze öğütülmüş)
- 1/2 çay kaşığı kimyon (öğütülmüş)
Nasıl yapılır
1. Fırını 300 ° F'ye ısıtın.
2. Elma kabuğunu ve Worcestershire'ı bir kasede karıştırın. Soğan 9 x 5 bir somun tava altına yerleştirin. Tavuğu ekmek tava üzerinde dik olarak tutun ve elmanın üzerine dökülmesini sağlayarak, tavaya dökülmesini sağlayın.
3. kuru ovmak malzemeleri birleştirin. Kavanozu yaklaşık bir çay kaşığıyla karıştırın ve gerisini tüm tavuk üzerinde eşit olarak serpin.
Tavuk göğsü yukarı bakacak şekilde tavaya yerleştirin. Yaklaşık 2 saat ya da bir termometre uyluğun en kalın kısmında 165 derece F okuyana kadar pişirin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 657 |
| Toplam yağ | 36 g |
| Doymuş yağ | 10 g |
| Doymamış yağ | 14 g |
| Kolesterol | 221 mg |
| Sodyum | 847 mg |
| Karbonhidratlar | 10 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 70 g |