Soru: Süt için bazı iyi süt ürünü vegan olmayan maddeler nelerdir?
İlk önce bir ineğe bakan ve şöyle dedim: 'Ben onları sıkıştırdığımda bu şeylerden çıkan herşeyi alacağım!' Dedi. -Calvin, Bill Watterson'dan "Calvin ve Hobbes"
Cevap: Süt, süt ve süt ürünleri için iyi bir kalsiyum ve protein kaynağı olsa da, yağ ve kolesterol tüketimini azaltmak için ya da sadece almak için birçok insan yiyecek alerjileri nedeniyle vegan ve süt ürünlerinden veya süt tüketimini azaltmaktadır. soya sağlık yararları avantajı.
Pişirme, yemek pişirmek veya içmek için bir vejetaryen süt yerine mi ihtiyacınız var? Soya sütü, badem sütü ve pirinç sütü çoğu yemek tarifinde süt ürünleri için kolaylıkla ikame edilebilir.
Ayrıca bakınız: Süt vejeteryan mı?
Soya sütü
İyi haber, soya sütünün sağlıklı, ucuz ve bulunması ve kullanılması kolaydır. Kötü haber ... iyi, gerçekten kötü haber yok! Beslenme açısından bakıldığında, soya sütünün süt sütleri kadar protein , az yağ, kolesterol içermemesi ve soya sütlerinin çoğunun takviye edilmesi, benzer bir kalsiyum kaynağı olmasıdır. Vejetaryenler , B12 vitamini ile takviye edilmiş bir marka bulmaya özen göstermelidir. Soya sütü, vegan pişirme veya çocuklar için mükemmel bir süt yerine geçer .
Soya sütünün her bir markası biraz farklıdır, bu yüzden bir çift deneyin ve tadı damağınıza en uygun olanı görün. Soya sütü artan bir şekilde popülerdir ve Trader Joes, Whole Foods ve Safeway gibi birçok market zinciri, kendi markalarını çeşitli lezzetlerde sunmaktadır.
Çikolata tadı inanılmaz lezzetli bir muamele olsa da, İpek marka unflavored soya sütü denemenizi tavsiye ederim.
Pirinç sütü
Pirinç sütü, soya veya süt sütleri kadar kalın değildir ve yarı saydam bir kıvama sahiptir. Biraz tatlı olduğu için, pirinç sütü tatlı tariflerinde vegan süt yerine geçer, ancak vegan püreli patates gibi tuzlu veya tuzlu yiyecekler için daha az uygundur.
Soya ve badem sütü ile karşılaştırıldığında, pirinç sütünün daha az proteini vardır . Sabahları mısır gevreği yerine bir sütlü süt yerine pirinç sütü kullanmayı seviyorum.
kenevir sütü
Kenevir sütü, hemen hemen her yerde bulabileceğiniz soya sütünden daha az yaygındır. İyi stoklanmış bir bakkalda, bazen tahıl ve diğer kahvaltı yiyeceklerinin yanında bulunan asceptic (soğutmasız) paketlere bakın. Markette kenevir sütü bulamıyor ve elinizi kendiniz yapmayı denemek mi istiyorsunuz? Kenevir tohumu , su ve biraz tatlandırıcıdan yapılan denemek için bir vegan kenevir süt tarifi .
Badem sütü ve diğer Fındık Sütleri
Badem ya da kaju gibi süt gibi diğer somun yerine kullanılan sütlü sütler , kalın bir soya sütü gibi kremalı bir kıvamına sahiptir ve sütlü meyvelerden hoşlanmasa da, vegan meyve püreleri ya da diğer kremalı içecekler ve tatlılar yapmak için mükemmel bir tadı vardır. süt ve lezzetli olmayan yemeklerde en iyisidir. Kullanmadan önce badem sütünüzü iyice çalkaladığınızdan emin olun. Marketinizde badem sütü bulamazsanız, ev yapımı badem sütü veya kaju sütü yapmayı deneyin.
Vegan süt dışı süt yerine nasıl kullanılır:
Pişirme için süt yerine geçenler:
Çoğu yemek tarifinde süt için soya sütü, pirinç sütü veya badem sütü. Hatta ekmek, kek , kek, vegan kurabiyesi , puding ve diğer kremalı tatlılar dahil olmak üzere çoğu yemek tarifindeki farkı bile söyleyemezsiniz.
Tahıl, yulaf ezmesi ve meşrubat için süt ikameleri:
Herhangi bir süt yerine iyi çalışacak, bu yüzden gerçekten kişisel bir zevk meselesi. Pirinç sütünün tahıl üzerinde benim için biraz fazla tatlı olduğunu buldum, ama pirinç sütünün tatlılığının bir kase mısır gevreğinin tadı arttığını görebilirsiniz. Ekstra lezzet için, tahılda vanilya aromalı soya sütü kullanmayı deneyin!
Yemek pişirmek için süt yerine:
Makarna sosları, krema sosları , patates püresi, salata sosları ve süt için çağrılan diğer tuzlu yemek tarifleri gibi düzenli veya şekersiz soya sütü, en iyi tariflerle çalışacaktır. Sütlü alfredo sosu gibi kremalı tarifler için kalın soya kreması en iyisi olmasına rağmen, temel vegan roux ile makul bir faks yapılabilir. İyi stoklanmış doğal gıda mağazalarında daha kalın soya kremleri bulabilirsiniz.
Buttermilk değiştirilmesi:
Bir reçete, ayranı çağırırsa, ayranın yerini almak ve iyi karıştırmak için bir fincan soya sütü içine beyaz sirke veya limon suyu bir yemek kaşığı ekleyin.
Ayran kadar sağlam değil ama benzer bir tada sahip olacak.
Ayrıca bakınız: Daha Fazla Vegan Süt İkamesi : Peynir, ekşi krema , tereyağı ve diğer sütlü yiyeceklerin yerine geçen ürünleri öğrenin.
Daha basit, sağlıklı ve besleyici vejetaryen tarifleri mi arıyorsunuz?
Burada tüm vejetaryen tarifleri veya tüm vegan tarifleri burada göz atabilirsiniz.