Bir Alman yemek dergisinde bu tarifin bir versiyonunu gördükten sonra, onu en kısa sürede anlayabildiğimi biliyordum, paylaşmak için onu değiştiriyordum. Reçete orijinalinden biraz uyarlanmıştır. Pancarları Sevgililer Günü için kalp şekillerine böldüm ama bunu yapmak için özel bir fırsatın olması gerekmiyor.
Bu pancar, kırmızı soğan ve kan portakal ile hızlı ve kolay somonlu bir yemektir. Somon, bir zamanlayıcıda, zeytinyağı, sarımsaklı bal karışımında marine edilir, ocakta pişirilir ve fırında marine edilmiş pancar ve kırmızı soğan üzerine pişirilir. Dramatik kan portakalları ve kişniş fışkırtması yemeği süsleyin ve ekstra lezzet katın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 sarımsak karanfil
- baharat için kosher tuzu
- Tadı taze karabiber
- 3 yemek kaşığı artı bir çorba kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı bal
- 1 çay kaşığı toprak
- Zerdeçal
- 2 adet somon filetosu (toplamda yaklaşık 12 oz)
- 1 15 ons kırmızı pancar olabilir
- 2 kırmızı soğan
- 2
- kan portakalları
- 1/3 bardak çiğ badem.
- 1/3 fincan taze kişniş yaprakları
Nasıl yapılır
- Sarmısağı sarımsak presinden geçirin veya karanfilleri küçük parçalara ayırmak için küçük bir bıçak kullanın.
- Ayrı bir kapta, sızma zeytinyağı, sarımsak parçaları, bal, zerdeçal, koşer tuzu ve taze karabiber karabiber 3 yemek kaşığı birlikte tatmak.
- Somon filetolarını kosher tuzu ve taze çekilmiş karabiber ile karıştırın ve bir kaba koyun. Marinayı yarıya indir. Yarısını bir kenara koy. Somon filetolarını kaplamak için bir hamur fırçası kullanın. Fazla turşusu somon filetolarının üzerine dökün ve hafifçe kaplayın. Marine edilmiş somon 15 dakika bekletin.
- Fırını 400 derece F'ye ısıtın. Parşömen kâğıdı ile fırın tepsisini doldurun.
- Pancar kutusunu boşaltın. İsterseniz kalp şekilleri oluşturmak için bir kalp kesici kullanın. Salatalarda vb. Için hurdaları ayırın veya atın. Ellerinizi lekelememek için pancarları tutarken mutfak eldivenleri kullanmak isteyebilirsiniz.
- Kırmızı soğanları soyun ve halkalara kesin.
- Pancar dilimleri veya kalpleri ve çiğ kırmızı soğan halkalarını bir kaseye yerleştirin.
- Bataklığın diğer yarısını pancar ve soğanların üzerine dökün ve kaplayın. 10 dakika bekletin.
- Pancar ve soğanları fırın tepsisine aktarın. Parşömen kağıdına sürün ve 25 dakika pişirin.
- Bu arada kandaki portakalı yarın kes. Her bir yarımı ince yuvarlak dilimler halinde kesin, sonra yuvarlak dilimlerini yarıya kesin.
- Kalan ekstra sızma zeytinyağını orta taraf tavada yüksek sıcaklıkta ısıtın. Marine edilmiş somon filetolarını ekleyin ve kase içindeki turşusu saklayın. Somon parçalarını her iki tarafta da sarar .
- Marine edilmiş kavrulmuş pancar ve soğanları fırından çıkarın. Pancar ve soğan üstüne fırın tepsisine somon yerleştirin. Marinanın kalan kısmını üstüne dökün ve somonun içine girene kadar 10-12 dakika daha pişirin.
- Bademleri kabaca doğrayın ve orta ateşte çıplak bir tavaya koyun. Hafifçe kızartıncaya kadar karıştırın. Bu hızlı olur, o yüzden sırtınızı tavaya çevirmeyin veya dikkatinizi dağın. Çıkar ve kenara koy.
- Somonu fırından çıkarın, her şeyi servis tabağına aktarın, kızarmış badem ile süsleyin. Salantro yapraklarını tabağın etrafına sıkıştırın ve servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 508 |
| Toplam yağ | 26 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 14 g |
| Kolesterol | 57 mg |
| Sodyum | 222 mg |
| Karbonhidratlar | 45 g |
| Diyet lifi | 9 g |
| Protein | 29 g |