Bu kahve mousse tarifi, iki kişilik mum ışığında akşam yemeğinin sonu için mükemmel bir sofistike tatlıdır. Hem çikolata severler hem de çikolata sosu ile giydirilebildiği veya kahve aromalı tüm ihtişamıyla tek başına servis edilebileceği için, bu lezzeti çok sevmeyenler için harikadır.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 bardak buharlaştırılmış süt
- 2/3 bardak güçlü kahve
- 2/3 su bardağı kahverengi şeker
- 3 yumurta sarısı
- 3 yemek kaşığı soğuk suda yumuşatılmış 1 zarf unflavored jelatin
- 1 ½ bardaklar ağır krem
Nasıl yapılır
Orta bir tencerede, buharlaştırılmış süt ve kahveyi birleştirin; Az ısı altında pişirin, ara sıra karıştırarak, buharlaşmaya başlayana kadar. Ayrı bir kapta, yumurta sarısını ve kahverengi şekeri bir araya getirin.
Karışım iyice birleştirilene kadar milk bardak sıcak sütünü yumurta karışımına ekleyerek, sürekli çırpın. Sıcak yumurta-süt karışımını tencerenin içindeki sıcak sütün içine tekrar ekleyin ve düşük sıcaklıkta pişirin, sürekli karıştırın, karışım bir dijital şeker termometresinde 165 dereceye ulaşana kadar.
Isıdan çıkarın ve yumuşatılmış jelatin içinde karıştırın. Kahve muhallebi iyice soğutun .
1 1/2 bardak kremi, sert tepeler oluşana kadar ayrı bir kapta yedirin. Çırpılmış krema ½ fincanını soğutulmuş muhallebi içine iyice karıştırın ve ardından kalan kremada hafifçe katlayın. Kahve köpüğü, muhallebi krem şanti içine iyice eklendiğinde ve ebru şovu yapılmadığında hazırdır. Mus soğutulmuş servis yapın.
Bu kahve mousse tarifi 8 porsiyon yapar.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 244 |
| Toplam yağ | 12 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 113 mg |
| Sodyum | 111 mg |
| Karbonhidratlar | 25 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 10 g |