Bu tatlı yeşil çay sosu, vanilyalı dondurma, tatlılar , tatlılar ve içeceklerle süslenmek için iyidir.
Bu tarif, "toz çay" anlamına gelen matcha'yı kullanır. Geleneksel yeşil çay sipariş ettiğinizde, yapraklardan gelen parçalar sıcak suya karışır, daha sonra yapraklar atılır. Matcha ile gerçek yaprakları içiyorsun.
Geleneksel yeşil çaydan farklı olarak, matcha preparasyonu, hasat edilmeden önce çay bitkilerini gölge bezlerle örtmeyi içerir. Bu, elle seçilmiş, daha sonra fermentasyonu durdurmak için buharda pişirilen, daha sonra kurutulan ve soğuk depolamada yaşlanıp, tadı derinleştiren, daha iyi lezzet ve doku ile yaprakların büyümesini tetikler. Kurutulmuş yapraklar daha sonra ince bir toz haline getirilir.
Az miktarda vitamin ve mineral sağlamanın yanı sıra matcha, kalp hastalığı ve kansere karşı korumaya bağlı olan ve daha iyi kan şekeri regülasyonu, kan basıncı azaltımı ve yaşlanmayı önleyici katkı sağlayan polifenoller adı verilen antioksidanlar açısından zengindir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 yemek kaşığı matcha yeşil çay tozu
- 4 ila 6 yemek kaşığı şeker
- 1/4 bardak sıcak su
- 3/4 bardak
- yoğun krema
Nasıl yapılır
- Matcha tozunu şeker ve tuz ile ısıya dayanıklı, iki fincanlık bir kapta karıştırın.
- Kaynayan suya dökün, matcha ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Küçük bir tencerede, kısık ateşte, kremayı yeşil çay karışımıyla ısıtın, tavada küçük kabarcıklar ortaya çıkana kadar.
- Ateşten alın.
- Tamamen serin. Buzdolabında.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 142 |
| Toplam yağ | 11 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 34 mg |
| Sodyum | 8 mg |
| Karbonhidratlar | 11 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 1 g |