Pudding, bildiğiniz ve sevebileceğiniz görkemli ama sade bir tatlıdır, ama vegan olmak demek, marketlerde bulmak kadar kolay değildir. Sadece süt ve yumurta sarısı ile yapılan geleneksel pudinglerden sadece zengin değil, aynı zamanda tatmin edici ve sağlıklı olan bu sütsüz, yumurtasız ve lezzetli çikolatalı puding tarifi ile kendinizden emin olun.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1/3 bardak ve 2 yemek kaşığı organik şeker
- 1/4 bardak
- kakao tozu
- bir tutam tuz
- 2 bardak sade şekersiz
- badem sütü
- 1/3 bardak sütlü çikolata cips
- 1/2 çay kaşığı vanilya
Nasıl yapılır
- Küçük bir fincan veya kasede, mısır nişastasını 2 yemek kaşığı soğuk suyla karıştırın, çözünmesi için karıştırın. Kenara koyun.
- Küçük bir tencerede şeker, kakao tozu ve tuzu birleştirin. Orta-düşük ısıda, yavaş yavaş badem sütü eklenir, bir seferde yaklaşık 1/4 fincan, pürüzsüz hale gelinceye kadar sürekli karıştırılır. İnce bir film sıvının üstüne çıkana kadar pişirin ve buhar yüzeyden yükselir, ancak karışımın kaynamaya bırakmasına izin vermeyin. Tavayı ısıdan çıkarın ve talaşları döndürerek tavaların alt kısmına yaslanmasını ve yanmasını önlemek için tavaları döndürerek çipleri ekleyin. Tavayı yaklaşık 3 dakika boyunca sobanın üstüne oturtun, sonra eritilmiş çikolatayı katmak için karışımı bir tahta kaşıkla karıştırın.
- Mısır nişastası karışımı ve vanilyayı iyice birleştirilene kadar karıştırın ve tavayı orta-düşük ısıda sobaya geri koyun. Sürekli karıştırın, karışım kalınlaşana kadar pişirin, ancak arzu edilenin biraz daha ince olmasına dikkat edin (puding soğudukça kalınlaşır). Pudrayı bireysel ısıya dayanıklı kaplara aktarın. Bir cildin oluşumunu önlemek ve bir tel soğutma rafına yaklaşık 20 dakika soğumaya başlamak için plastik sargıyı doğrudan yüzeye yerleştirin.
- Bir kez pudingler biraz soğuduktan sonra, buzdolabına koyun ve tadını çıkarmadan önce en az 2 saat bekletin.
Vegan Çikolatalı Puding Saklanması
Düzenli ev yapımı çikolatalı puding buzdolabında beş ila yedi gün arasında iyi tutabilir. Bu vegan çikolatalı puding buzdolabında sadece iki veya üç gün içinde kısa bir raf ömrüne sahiptir. Mağazadan satın alınan çikolatalı puding dört haftaya kadar sürebiliyorken, hava geçirmez kaplar geliyor ve koruyucular daha uzun bir raf ömrüne olanak sağlıyor. Bu ev yapımı bir reçete olduğu ve hiçbir koruyucu madde bu vegan pudingini korumaya yardımcı olamayacağı için, belirtilen raf ömrü içinde yemeye yetecek kadar önemlidir. Pudinginiz likidiyse veya başka bir şey değilse, bu pudingin kötü gitmeye başladığının göstergesi olabilir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 219 |
| Toplam yağ | 8 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Sodyum | 162 mg |
| Karbonhidratlar | 33 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 3 g |