Arpa, sağlam yapısı ve et suyuna kattığı doğal kreması sayesinde genellikle güveçte görülen bir tahıldır. Tipik olarak klasik bir sığır eti ve arpa güveci için sığır eti ile eşleştirilir, ancak geleneksel proteinleri karides için değiştirerek daha hafif ve yine de tatmin edici bir seçenek sunar. Tatlı patates, biraz vücut ve doku ekler ve güzel bir sarımsak dozu, lezzetli şeyler tutar. Taze karides, parlak yeşil ıspanak ve limon son dakikada eklenir, böylece aşırı pişmezler. Bolca vücut ile parlak bir aromalı yemek, her mevsim için bir çorba yapıyor. Bir doyurucu yemek yapmak için salata ve kabuklu ekmek ile servis yapın.
Bu tarif için arpa alırken, incili çeşitler aramanızı öneririz. Daha az zamanda pişirir, diğer bileşenlerin lavata dönüşmesini engeller ve hoş, cansız bir dokuya sahiptir. Gol!
Ne İhtiyacınız Var
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 küçük sarı soğan (doğranmış)
- 2 kereviz kaburga (doğranmış)
- 1 adet büyük havuç (doğranmış)
- 4 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 orta boy tatlı patates (soyulmuş ve küçük doğranmış)
- 1 su bardağı pearl arpa
- 5 su bardağı tavuk suyu
- Tuz ve biber
- 3/4 kiloluk küçük (çiğ karides, soyulmuş)
- 3 bardak taze ıspanak (paketlenmiş)
- 1 limon (rendelenmiş ve sulu)
Nasıl yapılır
- Orta ısıda büyük, ağır dipli bir tencereyi ısıtın. Sıcak bir kez, yağ, soğan, kereviz, havuç ve sarımsak ekleyin. 3 dakika soteleyin.
- Tatlı patates, arpa ve tavuk suyu ekleyin ve karıştırın. Tuz ve karabiber ile mevsim ve kaynatın. Bir kaynamaya ve örtüye azaltın. Yaklaşık 20 dakika ya da arpa ihale oluncaya kadar pişirin.
- Karides, ıspanak, limon suyu ve lezzet katın. Bir kaynatıcıya geri getirin, örtün ve ateşi kapatın.
- 5 dakika bekleyip servis yapalım.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 409 |
| Toplam yağ | 6 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 170 mg |
| Sodyum | 1,481 mg |
| Karbonhidratlar | 61 g |
| Diyet lifi | 11 g |
| Protein | 33 g |