Bu doyurucu çizburger çorbası, rulo ve salata ile bir akşam yemeği antre kadar mükemmel ya da doyurucu bir öğle yemeği için yarım sandviç ile bir fincan olarak servis edilir. Fast food drive-thru'dan kaçınacaksınız, ama çizburger ve patates kızartmasına daha sağlıklı bir alternatif olarak bu tarifle nostaljik tadı elde edersiniz. Bu çorba her yaştan yararlanır ve çili veya makarna gibi diğer börek yemeklerine alternatif olarak büyük aile buluşmaları için iki katına çıkarılabilir veya üç katına çıkarılabilir. Çorbanız yağsız kıyma, peynir ve doğranmış sebzelerle doldurulacak ve bu tarif, soğuk bir geceyi veya yağmurlu bir günü dolduran daha temiz bir tat için çok az yağ kullanıyor.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 pound ekstra yağsız kıyma
- 2 ila 3 çay kaşığı
- sızma zeytinyağı
- 1 büyük soğan (sarı veya tatlı, doğranmış)
- 1 bardak kereviz (doğranmış)
- 1/2 bardak kırmızı dolmalık biber (doğranmış)
- 1/2 bardak havuç (julienned)
- 3 orta boy patates (sarı veya kırmızı, soyulmuş, küp şeklinde, yaklaşık 3 ila 4 bardak)
- 1 tatlı kaşığı maydanoz (kurutulmuş)
- 1/2 çay kaşığı fesleğen (veya kuru ot baharat karışımı)
- 1 çeyrek
- tavuk suyu
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 1/3 fincan
- çok amaçlı un
- 2 bardak
- yarım buçuk (veya süt)
- 8 ons cheddar peyniri (keskin; rendelenmiş veya küp şeklinde kesilmiş)
- Çizgi tuzu (veya tadı)
- Karabiber karabiber (veya tadı)
- Garnitür:
- pişmiş domuz pastırması
Nasıl yapılır
- Kahverengi kıyma , soğan ve kereviz, büyük bir tencerede veya orta büyüklükteki sıcağında 7-10 dakika veya soğan ve kereviz yarı saydam olana kadar; soteleme sırasında zeytinyağının gerektiği kadar yağ eklenmesi.
- Doğranmış kırmızı dolmalık biberleri ilave edin ve bir dakika daha pişirin. Tavuk suyu, havuç, patates, maydanoz ve fesleğen veya bitki baharat karışımı ekleyin.
- Çorbayı kaynatın. Isıyı en aza indirir; 30 dakika ya da sebzeler çatal ihale oluncaya kadar pişirin.
- Ayrı bir tencerede, orta-düşük ısıda tereyağı eritin; un ve pişirin, yaklaşık 2 dakika kadar un karıştırın. Yavaşça yarım ya da sütte karıştırın. Sonra peyniri karıştırın.
- Süt karışımını karıştırmaya devam edin, peynir eriyene ve karışım kalınlaşana kadar ve karıştırmaya başlayıncaya kadar karıştırın.
- Süt karışımını iyi karıştırılmış olana kadar karıştırın ve çorba karışımına ekleyin.
- Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. Karışımı 5 dakika daha pişirin ve ısıdan çıkarın.
- İsterseniz pişmiş ufalanmış domuz pastırması, maydanoz, kruton veya rendelenmiş peynirle süsleyin.
- Bisküvi veya çıtır rulo ile sıcak servis yapın.
Doyurucu Sığır Çorbası Tarifleri
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 642 |
| Toplam yağ | 41 g |
| Doymuş yağ | 22 g |
| Doymamış yağ | 15 g |
| Kolesterol | 154 mg |
| Sodyum | 953 mg |
| Karbonhidratlar | 31 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 38 g |