Karideslerle Yemek

Lezzetli bir deniz ürünü yemeği ararken karideslerle asla yanlız kalmayacaksınız. Amerika Birleşik Devletleri'nde, karidesler temel olarak karidestir, ancak daha yaygın olarak başka yerlerde karides olarak adlandırılır. Karidesleri satan süpermarketler, her ne kadar isimleriyle adlandırılacak olsa da, çoğu zaman daha büyük olacak, karides olarak tanımlanan jumbo karidesleri . Yerel süpermarkette ya da yerel balık pazarınız gibi taze veya dondurulmuş deniz ürünleri satan herhangi bir yerde bulunabilirler.

Karides Alış İpuçları

Karidesleri satın alırken, bunları taze veya donmuş olarak satın alma seçeneğiniz vardır. İkisi de yemek pişirmede de işe yarayacak, ancak donmuş karidesler defrost için zaman ayırmak zorunda kalacak ve bir kez pişirilen taze karides kadar lezzetli olmayacaktır. Ayrıca pişirildikten sonra daha sert olma eğilimindedirler, böylece yapabileceğiniz zaman taze karidesler gitmenin yoludur.

Pişirme Karidesleri

Karidesler, diğer deniz ürünleri türlerinde olduğu gibi çeşitli şekillerde pişirilebilir. Izgarada pişirilebilir, kızartılabilir, kızartılabilir veya buharda pişirilebilir ve kabuklu veya açık olarak pişirilebilir. Karidesler ayrıca damarda veya damarlarda da pişirilebilir. Çoğu insan, kişisel nedenlerden dolayı yemek pişirmeden önce damarı çıkaracaktır, fakat aynı zamanda tadın ısırıldığı zaman da leziz olabileceğinden.

Dondurulmuş karides ile pişirilirse, bunların tamamen çözündüğünden emin olmak önemlidir. Bu, karidesleri suya batırılmış bir pakete yerleştirerek ya da plastik sargıyla sararak ve bir saat kadar soğuk suya yerleştirerek kolayca yapılabilir. Çözüldükten sonra karides pişirmeye hazırdır ve hemen kullanılmalıdır.

Kabuk Açık mı yoksa Kapalı mı?

Baş ve kabukla birlikte pişirilip pişirilmeyeceğine karar vermek kişisel bir karardır. Eğer kabuksuz pişirmeyi seçerseniz, karidesin hala biraz donmuş olması durumunda çıkarılması biraz daha kolay olacaktır. Önce kafayı çevirerek çıkarın. Ardından bacakları çıkarın, ardından karidesini kuyruğunu tutarak gövdeyi gövdeden çekin. Bu noktada karidesleri yok etmeyi seçebilirsiniz. Bu ince, keskin bir bıçak alarak ve damar boyunca ilerleyerek yapılır. Karidesleri soğuk su altında çalıştırın ve damar yıkamalı.

Karides pişirirken, hatırlanması gereken bir şey hızlı pişirmeleridir. Karidesleri bir tavada kullanıyorsanız, 30 dakika kadar pişecek olan karidesleri eklemek için son dakikayı bekleyin. Kızartma ve kızartma gibi diğer yöntemler, karides bir dakikadan kısa sürede pişirilebilir.