Maksimum Tazminat ve Güvenlik için Ne Kadar Uzun Gıda Saklanması Gereken Bir Kılavuz
Çoğu insan, yiyeceklerinin hala iyi olup olmadığını belirlemek için "sniff testi" ni kullanmasına rağmen, bu yöntem yanıltıcı ve tehlikeli olabilir. Gıda kaynaklı hastalıklara neden olan birçok organizma, varlıklarına dair herhangi bir koku ya da görsel kanıt oluşturmaz. Yiyeceklerin maksimum tazelik ve güvenlik için ne kadar süre saklanacağını belirlemek için bu kısa yönergeleri kullanın.
Kalanlar
Kalanlar patojenlere en duyarlı olabilirler çünkü sıklıkla sıcaklık tehlike bölgesinde (40-140 derece Fahrenheit arasında) serinlerken uzun bir zaman harcarlar.
Bakteri genellikle pişirme işlemi sırasında öldürülmesine rağmen, pişirildikten sonra ortamdan hızla yeniden üretilir. Artık yemek pişirildikten sonra mümkün olan en kısa sürede buzdolabına (40 derecenin altında Fahrenheit) konulmalıdır. Soğutulduktan sonra kalanlar sadece 3 ila 4 gün boyunca saklanmalıdır. Derhal donarsa, artıklar 3 ila 4 ay süreyle saklanabilir.
Taze, Pişmemiş Etler
Taze, pişmemiş et, genellikle çok miktarda bakteri içerir ve pişirmeden önce buzdolabında sadece kısa bir süre için saklanmalıdır. Taze kümes hayvanları ve kıyma etleri (hamburger veya taze sosisler) sadece buzdolabında 1-2 gün bekletilmelidir. Sığır, domuz eti veya kuzu katı kesimleri, pişirmeden 3 ila 5 gün önce buzdolabında saklanabilir. Jambon gibi kurutulmuş etler, biraz daha uzun veya 5 ila 7 gün boyunca muhafaza edilebilir.
Yumurtalar
Yumurtalar daima 40 derece Fahrenhaytın altında soğutulmalıdır. Yumurtaları buzdolabının ana bölmesinde saklamak, kapının iç kısmındaki saklama bölmelerinden ziyade, uygun sıcaklıkta kalmasını sağlar.
Düzgün depolandığında, yumurtalar " satmak " tarihini geçtikten 3 ila 5 hafta saklanabilir. Yumurtalarınız istenmeyen veya kükürt kokusu alıyorsa, atın.
Konserve ürünleri
Konserve ürünler depolama süreleri kadar iki kategoriye ayrılabilir: yüksek asit ve düşük asit. Domates ürünleri ve ananas gibi yüksek asitli konserve yiyecekler, bir buçuk yıl gibi kısa bir raf ömrüne sahiptir.
Çoğu sebze ve et gibi düşük asitli konserve yiyecekler, yaklaşık 5 yıllık bir raf ömrüne sahiptir. Ürünün ne zaman satın alındığını hatırlayamıyorsanız, çoğu kutu kılavuz olarak kullanılabilen " En İyi Kullanıldıysa " tarihi ile etiketlenir. Eğer herhangi bir zamanda kabartılmış, hasarlı veya şişkin bir kutu bulursanız, derhal atın. Hasarlı kutular, bakteri girişine izin verebilen mikroskobik çatlaklara sahip olabilir.
Dondurulmuş gıdalar
Açılmamış olan paketlenmiş dondurulmuş gıdalar 3 aya kadar lezzetli kalmalıdır. Donma bakterileri öldürmese de büyümesini önemli ölçüde yavaşlatır. Dondurulmuş gıdalar üzerindeki son kullanma tarihleri genellikle bozulmadan ziyade en iyi kaliteye kılavuzdur. Uzun süreli dondurma gıdaları kurutabilir, buz kristallerine ve "dondurucu yanıklarının" diğer ortak özelliklerine neden olabilir. Açılan paketler, yiyecekleri bakterilere, havaya ve sahte kokulara maruz bırakabilir. Açıldıktan sonra, dondurulmuş gıdalar sadece dondurucuda 1 ila 2 ay arasında tutulmalıdır.