Karides, benim için her zaman lüks ve özel bir muamele olmuştur. Tatlı aromasını, yumuşak ve kabarık dokusunu ve güzel pembe ve somon rengini çok seviyorum. Bu tarifler karidesle başlıyor, birkaç tane malzeme ekliyor ve aile ya da şirket için mükemmel olan lezzetli tarifleri bitiriyor.
Bölgemdeki mağazalarda bulunan karideslerin çoğu (karaya oturmuş Midwest) donmuş durumda. 'Taze' olarak satılan karidesler bile nakliye sırasında dondurulur; kabuklu deniz hayvanı son derece çabuk bozulduğundan, nakledilirken buzda paketlenmelidir.
Taze karides, taze ve tatlı kokar ve tüm balıklarda olmamalıdır. Karides de konserve satılmaktadır; Konserve sosu gibi sadece reçelli yemeklerde konserve karides kullanıyorum.
Karides kullanarak bu tariflerin tadını çıkarın ve sadece şirket ya da özel günler için onları kaydetmeyin. Karides seven herkes onu sık sık yemeyi hak ediyor!
Karides Tarifler ile başlayın
- Karides ve Snap Bezelye Salatası
- Crockpot Tavuk ve Karides Alfredo
- Patates Kızartması Paella
- Hızlı Karides Scampi
- Fırında Karides Scampi
- Karides Kabobs
- Karides Pufları
- Karides Salatası Sandviç Yayıldı
- Karidesli Kızarmış Pilav
- Soğuk Karides Tacos
- Curried Karides Salatası
- Karidesli sebze salatası
Zaten kabuklanmış ve açıklanmış olan karides satın almayı tercih ederim, ama bu daha pahalıya mal olacak. Eğer pennies'i izliyorsan, temizlik ve bombardıman gereken karides al ve işi kendin yap. O kadar da zor değil; sadece çok sabrınız var.
Karidesleri soymak için, hafifçe bacağın yanından başlayarak kabuğu hafifçe çekin. Kabuğu çıkarın ve bacakları çıkarın.
Karidesin nasıl servis edileceğine bağlı olarak kuyruğu açık bırakabilir veya kaldırabilirsiniz (karides kokteyli gibi mezeler halinde, kuyruk genellikle porsiyonu kolaylaştırmak için bırakılır). Karidesleri çıkarmak için, kıvrılmış sırt boyunca keskin bir bıçak kullanarak sığ bir kesim yapın. Karanlık damarı soğuk su altında yıkayın veya parmaklarınızla dışarı çekin.
Çok fazla karides yerseniz, soyulmayı ve çırpmayı önleyen bir karides bıçağı satın almak isteyebilirsiniz.
Tariflerin çoğu belli bir büyüklükteki karidesleri çağırır. Karides bir pound yapmak için gereken küçük kabuklu deniz hayvanı sayısına göre derecelendirilir. Sayı ne kadar büyükse, o kadar küçüktür.
Karides Bedenleri
- Ekstra Colossal = Pound başına 10'dan az
- Colossal = Pound başına 15'den az
- Ekstra Jumbo = pound başına 16 ila 20
- Jumbo = pound başına 21 ila 25
- Ekstra Büyük = Pound başına 26 ila 30
- Büyük = pound başına 31 ila 40
- Orta Büyük = pound başına 36 ila 40
- Pound başına 41 ila 50
- Pound başına küçük 51 ila 60
- Pound başına ekstra küçük 61 ila 70
- Tiny = Pound başına 70'den fazla